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蚝油不能隨便用,要避開4個誤區,看完快告訴家裡人,受用一生!

2019-03-27

蚝油是我們廚房必備的調料,它能夠提味提鮮,但是我們在使用蚝油的時候需要注意以下四點。趕快跟著我一起來看一下是哪四點!蚝油不能隨便用,要避開4個誤區,看完快告訴家裡人,受用一生!

蚝油不能隨便用,要避開4個誤區,看完快告訴家裡人,受用一生!

第一蚝油需要特殊儲存,平時我們一般都會把蚝油直接和其他的調味品一起放在廚房,但是蚝油在長期高溫環境下,會使蚝油容易發生霉變,這樣會嚴重影響它的質量和口感,所以我們在儲存它的時候需要將它封蓋和冷藏的。

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第二,煮太久,平時我們用蚝油都是用來給菜提鮮的,但是如果煮太久容易喪失它本身的營養價值,會使蚝油的香味和鮮味散失,反而還會破壞菜的口感。

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第三點,越多越好,我們在炒菜的時候,放耗油並不是越多越好,雖說蚝油可以起到調味提鮮的作用,但是其本身就是濃縮製成的,因此不適合過量的添加,一般來講,放一次不準超過5毫升的容量。

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第四,不得與其它調味品同用,我們在做成菜的時候,最好不要將蚝油與白糖、醬油味素、等同用,這些調料和蚝油共同使用後會降低其調味與提鮮的能力,還會破壞食材的味道。

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