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農村的“刺兒菜”,過去用來餵豬,才知道是上好野菜,價值很珍貴

2019-04-12

在農村能夠見到許多的野生植物,這些植物有大部分都是田地里常見的雜草,所以當地的農民們對它們都不會陌生,在很多時候都是人們的心頭恨。這些野草的生命力頑強,就算是拔除也很麻煩,而且頗有野火燒不盡的氣勢,總是拔了又長。

今天分享的也是常見的野草,它是農村的“刺兒菜”,過去有它來餵豬,現在才知道還是上好野菜,價值很珍貴,值得重視。

農村的“刺兒菜”,過去用來餵豬,才知道是上好野菜,價值很珍貴

這種野草的學名叫做“小薊”,也是古時候人們所說它的賤草,它的數量眾多,在農村的田地里、路邊和荒野中,都能夠見到不少。這種野草在春天的時候,植株比較矮小,這個時候植株上的刺還不是很堅硬,可以採挖回去給牲畜們食用,營養價值高。

農村的“刺兒菜”,過去用來餵豬,才知道是上好野菜,價值很珍貴

其實在春天的時候,人們也能夠採摘它的嫩葉食用,雖然味道比較苦澀,但是它的營養豐富,含有豐富的鈣元素和維生素。它的食用方式也多樣,可以用來清炒或是涼拌,用開水處理過幾次後的味道會好一些,現在是城裡有名的“高鈣菜”,經常有人採摘。

農村的“刺兒菜”,過去用來餵豬,才知道是上好野菜,價值很珍貴

在農村里現在也有人批量種植小薊,不僅是因為它能夠食用,更重要的是能夠入藥使用。這種野草味甘、性涼,是有名的止血草,能夠涼血止血、祛瘀消腫等。這種野草的種植方式簡單,在播種期間要保持它的土壤濕潤,等到出苗以後做好除草的工作。

農村的“刺兒菜”,過去用來餵豬,才知道是上好野菜,價值很珍貴

我們在農村見到的植物,大部分都是田地里的害草,它們的生長速度快,所以難免會影響到農作物的生長,但是又有很多的植物,它們自身的價值高,經濟價值也高。像我們今天介紹的小薊,它雖然是數量眾多,但是用處也有不少,你們有見過這種野草嗎?

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