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什麼是致癌物?有幾類食物可能“藏”有致癌物,很多人仍在食用

2019-02-18

很多人都覺得,癌症是一個“遙不可及”的疾病,離自己非常遙遠。但近些年來,我國癌症患者越來越多,平均每天就有1萬多人被確診為癌症,這讓所有人都感到惶恐,害怕自己在不知不覺間,也患上了癌症。其實,人之所以會患癌,主要是因為人體內的正常細胞,因為外界的致癌物或其他因素影響,發生了病變,對人體的健康產生威脅,從而才慢慢有癌症出現。

什麼是致癌物?有幾類食物可能“藏”有致癌物,很多人仍在食用

那是不是只要遠離那些致癌物,就能大大降低患癌幾率呢?到底什麼才是致癌物呢?

什麼是致癌物?

致癌物質,其實就是指自然生存環境中,能夠誘發人體患上癌症的一種物質,它可分為人工合成的、天然致癌物質以及化學合成的。無論哪一種,它給身體帶來的傷害,都是毋庸置疑。其中,致癌物質也是有著分級的,傷害最大、已被科學證明有明確致癌作用的,被稱之為一級致癌物。

什麼是致癌物?有幾類食物可能“藏”有致癌物,很多人仍在食用

在日常生活中,“潛藏”著很多致癌物質,它們大多藏在一些食物中,伺機而動。如果我們在不經意間吃了含致癌物的食物,就會誘發疾病,危害生命健康安全。

生活中哪些食物可能含有致癌物?

1、黃麴黴素

相信大家對黃麴黴素一定不陌生,它是目前所發現的,最強致癌物質之一,毒性甚至比砒霜還要多出60多倍,只要小小的1mg,就可能會有致癌的效果,對身體健康危害十分嚴重。

而這樣一個高強度的致癌物,你可能會覺得離自己很遙遠,但是你卻想不到,它就藏著我們身邊。如發霉的堅果,如花生、瓜子、核桃等,如果誤食這樣的食物,一定要吐出來並且立即漱口,否則你就很可能是在吃“癌細胞”!此外,廚房中長時間使用的木質餐具縫隙中,也是黃麴黴素很好的藏身之所,長時間使用這樣的廚具,對身體健康危害非常大,建議定期更換,遠離癌症。

2、亞硝胺

很多人可能不知道亞硝胺是什麼,但是提起亞硝酸鹽,肯定有人會有所了解,飲食中的醃製食品,鹹菜、臘肉等食物中,都含有大量的亞硝酸鹽。一個人如果長期食用這樣的食物,就會造成體內亞硝酸鹽過多,和蛋白質結合,而形成一級致癌亞硝胺。

人體如果攝入過量的亞硝胺,就極易導致胃癌、食管癌、肝癌等多種癌症出現,對身體造成的危害,是無法想像的。所以在日常生活中,一定要少吃一點醃製的食物,高鹽分的食物,多吃一點富含維生素C的食物,能夠起到一定抑制亞硝胺合成的作用。

什麼是致癌物?有幾類食物可能“藏”有致癌物,很多人仍在食用

是不是覺得,這些可怕的一級致癌物盡然離自己這么近,其實不光這兩種,生活中可能還存在著很多可以導致癌症的因素。如果我們沒辦法做到百分百的避免,就要在生活中多加留意,儘量做好生活中的一些小事,最大程度上預防癌症。

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