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渾身都是“寶”荊州小龍蝦如何闖進國際市場?

2019-05-13

燃情5月,荊州人迎來火辣辣地吃蝦季。在中心城區的大大小小蝦店,成群結隊的顧客聊著天、嗑著瓜子、喝著茶水,大家只為排隊進店飽口福,這些“大俠”們忍了一個冬天,只衝小龍蝦而來。

荊州水資源豐富,是小龍蝦生長沃土,擁有國內最大的小龍蝦產地,全國每10隻小龍蝦就有3隻來自荊州。小龍蝦是中國人喜愛的網紅食品,而荊州區的小龍蝦早已走出國門,成為歐美人喜愛的食品之一。近日,記者專程到荊州區小龍蝦養殖基地、加工企業探訪小龍蝦是如何走出國門,闖進國際市場?

這裡的小龍蝦愛吃草

哇,大蝦,好大的小龍蝦!快拉、快拉上來。記者來到荊州區八嶺山鎮北湖橋村,蝦稻連種的水塘里的植物已抽綠,水塘周邊都是茂盛的青草,永青種植專業合作社負責人賀學清正大汗淋淋地蹲在塘邊熟練的起地籠收小龍蝦。

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賀學清起蝦、拉蝦、倒蝦一氣呵成,他這次撈起來的有種蝦,也有老蝦。特別是一隻只看上去又黑又紅的老蝦,一次次揮舞大鋏鉗,企圖出逃。記者提出一隻很精神的小龍蝦細看,這小“網紅”巴掌長,正在悠閒的吃著綠色的草。賀學清告訴記者,每次下地籠可取出6斤至7斤蝦,每隻老蝦一般約有6.7錢重。

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這些小龍蝦沒有投肥、很環保。賀學清說,合作社通過蝦稻連種模式,已推廣種養了2200畝。北湖橋村的小龍蝦基本是稻田養殖,也就是大家常說的蝦稻連種模式,需要勤換水,這些小龍蝦一般都是吃草,以保證小龍蝦的品質。

近日,在荊州區農業農村局副局長王中原帶領媒體採訪團來到太湖管理區,該局經常來這裡為種養戶們提供政策信息和技術指導。

太湖港地勢低洼,一直以水稻種植為主,農民年收入僅700元左右。經過三年的摸索,農民們在農業部門的引導下,通過養殖小龍蝦嘗到甜頭。梅槐社區主任皮定舉介紹,目前,太湖管理區有8000多畝地推廣了蝦蓮共作、蝦稻連種模式,帶動了282戶農民增收。一季蝦畝產量約300斤至500斤,收入逾5000元,既減少了勞動力又實現增收。

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小龍蝦品質越高,銷售收入越高。荊州市荊州區太湖天生小龍蝦合作社負責人屈祖丹介紹,合作社通過引導農戶抱團發展,為大家提供信息、技術、銷售等服務,不僅帶領農戶一起發家致富,還不斷提高了小龍蝦的品質。

荊州區今年爭創2個以上“綠色食品”

荊州區致力於小龍蝦品牌打造,首先在生態健康種養上,在全區開展蝦稻共作、稻漁種養模式,生產區域的土壤、水質、病害監測預警,嚴格投入品使用,強化源頭、過程管控和質量追溯,提升稻漁綜合種養產品質量安全水平。

近年來,全區開展“三品一標”認證和商標註冊,鼓勵引導經營主體、行業協會、中介組織等參與稻漁區域性品牌建設,計畫於2019年爭創2個以上綠色食品品牌。

蝦稻連種,是江漢平原最直接有效的農民增收種養模式,平均每年較其他種養模式增加2000元,並創新了環保種養方式。荊州區農業農村局副局長王中原介紹,荊州區小龍蝦產量全市第五,供不應求。荊州區主要是稻蝦連種、生態種養等模式,荊州區已做好小龍蝦發展規劃,因地置宜、科學種養,進一步提高蝦和稻品質,同時通過管控種植養殖肥料農藥,實現持續的生態綠色養殖,並利用網際網路、金鯉魚銷售平台,穩定提高農民收入,種養農民駕馭市場的能力也會不斷提高,甚至提高出口量,走問世界市場。

標準嚴控細緻到“頭髮絲”

王中原表示,金鯉魚是將荊州區的小龍蝦輸送到國際市場的重要平台。

國外市場嚴控小龍蝦品質,如果發現一根頭髮絲,後果很嚴重。湖北金鯉魚農業科技股份有限公司總經理王誠介紹,不管是國內還是國外市場,金鯉魚一個標準嚴控從源頭、加工、銷售的每一個環節。

今日,記者一行來到湖北金鯉魚農業科技股份有限公司,小龍蝦在這裡要經歷傳送、清洗、加工等環節。大家進入加工車間,不僅要與工人一樣全副武裝,還要嚴格“消毒”。

記者在戴上頭套、口罩,還要穿上專業工作服、套鞋等,戴好頭套不允許露一根頭髮絲,專業人員檢查來訪者穿戴合格才能進入消毒區浸泡,要泡套鞋和戴手套的手,達到一定消毒時間才會放行進入加工區。

渾身都是“寶”荊州小龍蝦如何闖進國際市場?
渾身都是“寶”荊州小龍蝦如何闖進國際市場?

寬敞整齊的車間內,新興職業“剝蝦師”上線,800位工人分別在不同車間或剝蝦尾、或剝蝦仁。王誠總經理告訴記者,公司高峰期里,一天要剝出150噸小龍蝦,熟練工人一天可剝出30多斤蝦仁。

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7斤小龍蝦剝一斤蝦仁,3.5斤小龍蝦剝1斤蝦尾。記者看的眼花繚亂——工人們不到5秒就剝出一枚蝦仁。“剝蝦師”李師傅說,她一天8小時至少剝150斤蝦尾,每天約有近200元收入。

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如果產品質量都高,客戶的消費價格會更經濟。王誠表示,國外不講蝦仁大小,公司一般採購小小龍蝦出口,大龍蝦還是中國人最愛。公司這種嚴管制度,剝出的蝦仁食用非常安全,主要出口到歐洲、美國,每年出口8條冷櫃約3000萬人民幣。其中蝦仁出口銷售額每公斤約19.6美元,差不多60元一斤。一隻蝦都是“寶”,蝦殼還有專門企業收貨去提取蝦青素。今年公司還會增加小龍蝦出口量,保質保量供應國內外市場。(記者王子瑤通訊員吳華向紅梅)

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