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很樸實的幾道菜,香噴噴的好吃,家人吃得很滿足!

2019-04-13

侉燉豆腐魚

很樸實的幾道菜,香噴噴的好吃,家人吃得很滿足!

材料

姜、蒜、花椒個,大料、乾辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、鹽1份,草魚或鯉魚1條,五花肉1小塊,北豆腐1份。

做法

1.魚收拾乾淨,去除腥線,控乾水分剁成段(外邊的都是一整條的,家裡沒有那么大的鍋和盤)。

2.豆腐切成塊,用熱水焯一下去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎。

3.準備蔥姜蒜、花椒大料和乾辣椒;五花肉洗淨切薄片。

4.鍋入油,小火,下入蔥姜蒜、花椒大料和乾辣椒,出香味後轉中火下入五花肉片翻炒。

5..肉變色後倒入魚,將魚煎一下,但不要用力翻動。

6.調入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽,然後倒入熱水,沒過魚。

7.水開後下入豆腐,轉中小火燉至汁稠。

鳳梨苦瓜燉雞

很樸實的幾道菜,香噴噴的好吃,家人吃得很滿足!

材料:土雞腿2隻,苦瓜1根,罐頭鳳梨4片。

調味料:米酒1大匙,鹽2小匙

做法

1.雞腿剁塊,以滾水汆燙洗淨,鳳梨切小塊。

2.苦瓜去籽,切2厘米寬、4厘米長的條狀,以滾水汆燙備用。

3.燉鍋加水1200毫升燒開,放入雞肉、鳳梨煮20分鐘,加入苦瓜續煮10分鐘,加米酒和鹽調味即成。

酒香韭菜辣炒魷魚

很樸實的幾道菜,香噴噴的好吃,家人吃得很滿足!

1、韭菜洗淨,切成段。魷魚洗淨切成段。

2、辣椒切成丁,蒜頭切碎。

3、熱油炒香蒜頭,韭菜根,辣椒。倒入適量的啤酒。

4、加入魷魚大火翻炒。

5、加入韭菜段一起翻炒。淋入少量生抽。

6、加入鹽,適量的豆瓣醬炒至入味即可。

豆腐 大料 鳳梨 苦瓜 小塊 花椒 生抽 老抽 韭菜 滾水

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