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兩口子的晚餐,3菜1湯1主食,很簡單的家常菜,花錢少,吃得舒心

2019-03-23

兩口子的晚餐,3菜1湯1主食,很簡單的家常菜,花錢少,吃得舒心

今天是2019年3月23日,不知不覺已經三月下旬了,三月本是賞花的好季節,周六我和老公總有一個要上班,我們倆都很無奈,或許很多上班族已經接受了周六正常上班的現實。今天我老公清晨6點多出門上班了,我收拾一下家裡,打起精神去菜市場買菜做飯,等著老公下班回家吃晚餐。

我在菜市場邊看邊想做什麼菜,我老公很喜歡吃豆製品,我買了豆腐乾和豬上肉,豆腐乾和豬上肉用來做釀豆腐乾,這道菜要稍微多花一些時間,我老公還喜歡吃清蒸雞,我買了半隻雞,再買了煲湯的豬瘦肉,老公說紅苕菜有菜味道,我買了1斤半紅苕菜,這樣算下來花不了50元,這些食材能做三菜1湯了,在家吃飯就是經濟實惠。

兩口子的晚餐,3菜1湯1主食,很簡單的家常菜,花錢少,吃得舒心

這是釀豆腐乾,做釀豆腐乾比釀豆腐容易掌握一些,釀豆腐要小心翼翼地把肉餡塞進豆腐里,豆腐乾相比豆腐結實多了,釀豆腐乾輕鬆很多。

釀豆腐乾用了150克豬上肉、冬菜50克,豆腐乾 10塊,料酒、鹽、白鬍椒粉、生抽、砂糖和澱粉適量。先把豬上肉剁成肉末,把冬菜切細,把冬菜、鹽、料酒、胡椒粉、生抽和澱粉加入到肉末里,用筷子順著一個方向攪勻,多攪拌一下,那就做好肉餡了。豆腐乾對半切成兩塊,拿著三角形的一邊切一刀,不要切斷,做成袋子形狀,把肉餡塞進豆腐乾里。釀好的豆腐乾用平底鍋香煎,把肉餡的一面放在平底鍋的面上,煎成金黃色,加入一碗溫水,放生抽、料酒和蜂蜜燜入味,上桌前撒上蔥粒即可。

兩口子的晚餐,3菜1湯1主食,很簡單的家常菜,花錢少,吃得舒心

這是清蒸雞,有了一盤釀豆腐乾,半隻雞隻用了少部分,其餘雞塊用鹽醃一晚上,明天再用來做客家蒸雞。清蒸雞先把雞斬小塊,用鹽、生抽、料酒醃製片刻,蒸之前放薑片。大火燒開水,放入雞塊,用大火蒸熟。

兩口子的晚餐,3菜1湯1主食,很簡單的家常菜,花錢少,吃得舒心

這是雜蔬炒飯,昨天我在單位加班,我丈夫一個人吃飯,剩了一碗米飯。這碗剩飯用來做成炒飯,所謂雜蔬就是胡蘿蔔、玉米、青豆。把胡蘿蔔、玉米和青豆炒一下,放少許水,把胡蘿蔔和玉米煮軟,放入剩飯,用大火翻炒,把剩米飯和雜蔬炒勻,放鹽調味即可。這個炒飯用了很少油,把米飯炒香就靠炒雜蔬的汁水,把剩米飯炒熱就可以了。晚餐有了釀豆腐乾和清蒸雞,炒飯沒有放肉了。

兩口子的晚餐,3菜1湯1主食,很簡單的家常菜,花錢少,吃得舒心

這是青蘿蔔銀耳瘦肉湯,春天天氣乾燥,適合喝點滋陰潤燥的湯水,青蘿蔔性質寒冷的食物,可以清熱去火和消炎殺菌,銀耳含有天然植物膠原蛋白,被譽為品名燕窩,銀耳有補脾開胃和益氣清腸的功效。

青蘿蔔銀耳瘦肉湯用了400克瘦肉、1個青蘿蔔和1朵新鮮銀耳,瘦肉切塊,青蘿蔔削皮切塊,把青蘿蔔塊、瘦肉和水放進湯鍋里,煮沸水後轉小火煲1小時,把銀耳撕成小朵,把銀耳放進湯鍋,再煮20分鐘,新鮮銀耳煮久了會很粘稠,新鮮銀耳煮20分鐘就能煮出膠質,關火前放鹽調味。

兩口子的晚餐,3菜1湯1主食,很簡單的家常菜,花錢少,吃得舒心

這是蒜蓉炒紅苕菜,我和老公都很喜歡吃蔬菜,青菜都會買1斤多,青菜炒多少都能吃光光。我老公前幾天說很想吃紅苕菜,菜市場逛了一遍都沒找到紅苕菜,後來我去了超市才買到紅苕菜。炒青菜放點蒜蓉炒,炒熟就可以了。

兩口子的晚餐,3菜1湯1主食,很簡單的家常菜,花錢少,吃得舒心

這就是今天的晚餐,簡單的一頓晚餐,全部都是我老公喜歡的,在家吃飯可以很隨意,吃得很舒心。

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