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美食推薦:香辣燒魚塊,家常亂燉,糖醋裡脊肉的做法

2018-11-13

家常亂燉

美食推薦:香辣燒魚塊,家常亂燉,糖醋裡脊肉的做法

食材:乾粉皮、蒜苗、香菜、土豆、茄子、豆角、洋蔥、蔥、姜、大料、桂皮、黃豆醬、醬油、糖、鹽,雞精、香油

做法:

1、乾粉皮用水浸泡備用,土豆去皮切塊,茄子切塊,豆角去老筋掰斷,洋蔥切絲,蔥姜切好。

2、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜,大料和桂皮,再加少許油炒香黃豆醬,放入土豆塊和茄子翻炒片刻。

3、茄子稍變軟,加入適量的水,大火煮開撇去浮沫,加入醬油,糖繼續燉煮15分鐘。

4、加入豆角和洋蔥,繼續燉煮8-10分鐘,加少許鹽,雞精調味,再淋入香油即可。

糖醋裡脊肉

美食推薦:香辣燒魚塊,家常亂燉,糖醋裡脊肉的做法

食材:豬的裡脊肉、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、雞精、糖、醋、番茄醬、醬油、澱粉、菜油。

烹飪步驟:

1、洋蔥洗淨剝皮,切成小瓣備用。胡蘿蔔洗淨削皮切成絲備用。裡脊肉洗淨切成厚一點的長條,放入碗中加入少許鹽、雞精、雞蛋液、澱粉調勻上漿。

2、準備一個容器,在容器里加入糖、醋、醬油、鹽和適量水澱粉調成芡汁。

3、準備一個炒菜鍋,在鍋內倒入菜油,待油溫燒熱至七成熱時,將裡脊肉倒入鍋中炸成金黃色,撈出瀝乾。

4、鍋內留底油,再燒熱至六成熱,倒入洋蔥、胡蘿蔔片翻炒片刻,然後加入番茄醬繼續翻炒一會,再加入芡汁炒勻。

5、將炒好的裡脊肉放入鍋內,用大火翻炒,在炒的過程中倒入適量香油後炒均勻即完成可食用。

香辣燒魚塊

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食材:青魚中段500克。

調料:油,鹽,糖,料酒,老抽,先抽,姜,蔥,蒜,胡椒粉,醋,老乾媽油辣椒醬

做法:

1.魚塊去鱗去肚洗淨,瀝乾,在魚段背上橫劃幾刀,用鹽,料酒醃製10分鐘,

2.用廚房紙擦去表面醃汁,

3.鍋里油熱,放入魚塊,兩面煎一下,

4.放入適量料酒,小半碗清水,

5.放入姜,蔥,蒜,

6.放入老抽,先抽,糖,幾滴香醋,2小勺油辣椒,

7.大火煮開,中火煮至汁稠,

8.撒些蔥段即可盛出。

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