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蒸饅頭別用放酵母了,只需一瓶“飲料”來代替,饅頭更香,更鬆軟

2018-10-09

中國人吃飯其實都是以飯為主的,那么菜就是輔品了,對於南方的人來說,他們都是非常喜歡吃米飯的,而北方的朋友就是喜歡把饅頭當主食的,其實這都是因為飲食習慣和中國的氣候有著很大關係的,因為對於北方來說,北方的氣候讓他們是種不出水稻的,所以說只能種麥子,那么北方的人都是以饅頭為主的,作為愛吃饅頭的北方人來說,其實外面賣的饅頭吃起來真的是會差上那么一點點,所以說對於北方的婦女們來說,他們一般都是自己在家裡邊親手做饅頭的,但是自己在家裡邊做的饅頭總是覺得不夠鬆軟,那么我們該怎么辦呢?我們一起去看一下吧!

蒸饅頭別用放酵母了,只需一瓶“飲料”來代替,饅頭更香,更鬆軟

其實饅頭不夠鬆軟的,最主要的原因就是在於發酵的問題,很多的人他們在發酵麵粉的時候都會用酵母,其實我們自己在家裡邊做饅頭的時候是掌握不好這個酵母的用量的,所以說饅頭蒸出來了以後,可能會變得非常的硬,或者是饅頭沒有形狀,今天小編就告訴大家一個妙招,這樣的話做出來的饅頭吃起來是又鬆軟又好吃。

蒸饅頭別用放酵母了,只需一瓶“飲料”來代替,饅頭更香,更鬆軟

我們需要用到的原材料其實就是麵粉,蜂蜜,還有甜酒,我們把蜂蜜放到一個容器中,最後加入適量的溫水,攪拌均勻以後,這樣的話能夠讓蜂蜜充分的稀釋,這樣的話,加入蜂蜜的麵粉蒸出來的饅頭,吃起來就會有微甜的味道,我們在容器裡邊加入麵粉,這樣的話再加入一點甜酒進行攪拌,最後把麵粉全部都揉成麵團,其實小編在這一步的時候只是用了神奇的飲料把我給取代了,這樣的話做出來的饅頭吃起來會更加的鬆軟可口,等到麵團成型了以後,我們是要用保鮮膜把它給蓋上的,最後放到一旁等待兩個小時左右,這個面可以說就已經充分發酵好了。

蒸饅頭別用放酵母了,只需一瓶“飲料”來代替,饅頭更香,更鬆軟

我們把醒好的麵團拿出來要在案板上揉上幾分鐘,這樣的話就能把麵團里的空氣,全部都給擠壓出來,這樣做出來的饅頭吃起來的口感會變得更加的好,然後我們要把麵團分成合適的大小,這樣的話做出來的饅頭的形狀就會差不多了,我們千萬不要著急著上鍋蒸,因為我們還是需要等待十幾分鐘的時間讓這個麵團再醒一會兒,等到時間到了的話,我們就可以把這些揉好的饅頭全部放到鍋裡面開始蒸,其實在這上面也是有很大學問的,我們用來蒸饅頭的水一定要是用涼水,這一點是一定要注意的,我們把火調成中等火,蒸上十幾分鐘,這個時候饅頭可以說基本上已經蒸熟了,最後我們關火以後也千萬不要著急把鍋蓋給掀開,要讓它在鍋裡面燜上一會兒,這樣做出來的饅頭吃起來就會帶有香氣了。

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