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常吃葡萄乾對人體健康有哪些好處?用葡萄乾能做出什麼樣的美食?

2019-01-11

葡萄乾是在日光下曬乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。葡萄又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅,陝西、河北、山東等地。夏末秋初採收,鮮用或乾燥備用。葡萄乾肉軟清甜,營養豐富。

常吃葡萄乾對人體健康有哪些好處?用葡萄乾能做出什麼樣的美食?

葡萄乾每100克含熱量(千卡)341、硫胺素(毫克) .09 、鈣(毫克)52、蛋白質(克)2.5、核黃素(毫克)0、鎂(毫克)45、脂肪(克) .4、煙酸(毫克)0、鐵(毫克)9.1、碳水化合物(克)81.8、維生素C(毫克)5、錳(毫克).39、膳食纖(克)1.6、維生素E(毫克)0、鋅(毫克) .18、維生素A(微克)0、膽固醇(毫克)0、銅(毫克) .48、胡蘿蔔素(微克)2.1、鉀(毫克)995、磷(毫克)90、視黃醇當量(毫克)11.6、鈉(毫克)19.1、硒(微克)2.74。

常吃葡萄乾對人體健康有哪些好處?用葡萄乾能做出什麼樣的美食?

葡萄乾功效與作用

1、補血氣

葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少。

2、防止冠心病

葡萄乾內含大量葡萄糖,對心肌有營養作用,有助於冠心病患者的康復。

常吃葡萄乾對人體健康有哪些好處?用葡萄乾能做出什麼樣的美食?

3、緩解神經衰弱

葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、胺基酸,常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用,還是婦女病的食療佳品。

4、降低膽固醇

如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾,能有效降低血中膽固醇,同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。

5、護腸

葡萄乾能改善直腸的健康,因為葡萄乾含有纖維和酒石酸,能讓排泄物快速通過直腸,減少污物在腸中停留的時間。

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6、防腫瘤

葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分,它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長,而且能阻止白血病細胞的分裂。

7、預防心臟病

葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯—一種血液脂肪,從而降低罹患心臟病的危險。

葡萄乾的營養價值

1、葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品。

2、葡萄乾內含大量葡萄糖。

3、葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、胺基酸。

葡萄乾禁忌人群

糖尿病、肥胖者慎食。服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄乾。

常吃葡萄乾對人體健康有哪些好處?用葡萄乾能做出什麼樣的美食?

葡萄乾適宜人群

一般人群均可食用。尤適宜兒童孕婦和貧血患者、神經衰弱、過度疲勞、體倦乏力、形體贏瘦、未老先衰、肺虛咳嗽、盜汗、風濕性關節炎、四肢筋骨疼痛、癌症患者。

葡萄乾相關食譜

一、葡萄乾粥

主料:粳米100克

輔料:葡萄乾50克

調料:白砂糖5克

做法:

1、將葡萄乾揀淨,用冷水略泡,沖洗乾淨;

2、粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝乾水分;

3、鍋中加入約1200毫升冷水,倒入葡萄乾、粳米,先用旺火煮沸;

4、再改用小火熬至粥成,下入白糖調好味;

5、再稍燜片刻,即可盛起食用。

常吃葡萄乾對人體健康有哪些好處?用葡萄乾能做出什麼樣的美食?

二、葡萄乾蘋果粥

材料:

蘋果適量,葡萄乾適量,大米適量,冰糖適量

做法:

1、將蘋果洗淨,去皮(如果喜歡,可以不去),切成小塊;

2、大米冷水浸泡30分鐘,葡萄乾洗淨,與蘋果一起放入沸水鍋,熬至粘稠即可。最後放入冰糖調味。

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