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五香芝麻餅酥脆分層 放3天都不硬

2019-01-08

五香芝麻餅酥脆分層 放3天都不硬

北方人最愛的麵食,以前人都喜歡吃饅頭和包子,每到春節的時候,家家戶戶都會蒸上幾大鍋的饅頭和包子。因為過春節的時候,家裡的人都聚在一起,人多,所以蒸的太少就不夠吃了。但是現在過年的時候不像以前那么熱鬧了,放長假都會選擇外出旅遊,很少會在家裡面呆著。一年辛苦的工作結束了,好不容易放個長假可以出去旅遊,放鬆一下心情,所以年輕人都不願意在家裡過春節了。

五香芝麻餅酥脆分層 放3天都不硬

頂多也就是除夕夜的時候陪家裡人吃一頓年夜飯,邊吃飯邊看聯歡晚會。初一的時候就開始走上旅途的征程了。所以過年的時候沒有必要再蒸那么多的饅頭和包子了,蒸的太多沒人吃,放幾天就放壞了。還不如做一些五香芝麻餅,出遠門的時候也可以帶上,在路上吃,把它當做小零食,也是非常不錯的選擇。

五香芝麻餅酥脆分層 放3天都不硬

準備食材:白芝麻一碗,麵粉一大碗,五香粉,食用鹽。

首先我們在炒鍋中加入適量的食用油,不用加太多,一點就可以,油熱之後把麵粉,五香粉,食用鹽全部倒入鍋中翻炒,把五香粉的味道炒出來,麵粉炒成黃色的時候。這個時候鍋中就會散發出一種很香的味道。再加入適量的食用油,攪拌均勻。把炒好的麵粉倒入乾淨的和面盆中,加入適量的溫水,兩勺酵母粉開始和面。先把麵粉攪拌成絮狀,然後活成光滑的麵團。放在溫暖的地方發酵兩個小時,發酵好之後,把它放在案板上,撒一些乾麵粉,用力揉搓擠出裡面的空氣,用擀麵杖把麵團擀成麵餅。在麵餅上刷上一層食用油,撒上白芝麻。捏住麵餅的一端,把面捲起來,卷好之後用手在上面按壓,然後切成小塊兒。每一個小塊上面再撒上一些白芝麻,刷上一層食用油,放在烤箱裡面烤熟就可以了。

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