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立秋後別急著給孩子貼秋膘!6道性溫易克化食物,孩子健康首選

2018-08-21

民間素有“貼秋膘”一說。人們認為,經過一個苦夏,人瘦了,需要補一補,身體才會更棒!

不過,營養專家提醒,不要一立秋就馬上進入“貼秋膘”模式,給孩子大魚大肉的做起來。

原因在:

1.立秋後,暑氣不會立即消散,給孩子準備的食物還是要以清爽易消化為主,慎盲目進,補宜溫補!

2.健康跟體重關係不大。哪怕經過一個夏天,孩子黑了瘦了,但他身體狀態好,平時營養也跟上,就不需要額外補,增加身體負擔,孩子反而容易生病。

須知,孩子身體正在發育,自我調節能力不比成人,加上“秋老虎”期間天氣悶熱潮濕,很多孩子在這期間都會出現不同程度的上火、口腔潰瘍、失眠、便秘等症狀。

立秋後別急著給孩子貼秋膘!6道性溫易克化食物,孩子健康首選

初秋飲食進補需遵循這樣幾個原則:

1、防秋燥,以清淡易消化、增進食慾為主

入秋後首要任務是抵禦秋燥,需要鼓勵孩子多喝水,一歲以上孩子可在他的水中加一片檸檬和一點點蜂蜜,能很好地幫孩子補充水分,還能防止因秋燥引起的便秘。

當然日常飲食中不妨多一些清潤、溫潤為主的食物,如芝麻、核桃、糯米等,可做成米糊給寶寶當早餐;

平時不妨適當多吃些辛味、酸味、甘潤的果蔬,特別是蘋果、梨、西瓜,白蘿蔔、胡蘿蔔、苦瓜、絲瓜、黃瓜等,都是很好的健胃食物。

2、重視營養,少油膩

孫思邈指出,“善養生者常須少食肉,多食飯。”“常宜輕清甜淡之物,大小麥曲,粳米為佳。”

少吃肥甘厚味的食物,以免化熱生風,不易消化。特別對孩子來說,要少鹽要甜,平時不妨多吃些高蛋白和膽鹼含量高的瘦肉、禽蛋魚和豆製品等食物,既滿足寶寶身體、大腦發育所需,同時也不增加腸胃負擔。

立秋後別急著給孩子貼秋膘!6道性溫易克化食物,孩子健康首選

營養專家推薦食物

下面幾款適合剛入秋做給孩子吃的食物,父母不妨收藏起來,換著花樣做給孩子吃喔!

1、推薦食材——黃瓜

黃瓜味甘,甜、性涼、苦,具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;主治煩渴,咽喉腫痛,火眼,火燙傷,還有減肥功效。

推薦菜譜一:黃瓜木耳炒雞蛋

立秋後別急著給孩子貼秋膘!6道性溫易克化食物,孩子健康首選

材料:黃瓜2根,雞蛋2個,木耳事物朵,蔥姜、油、鹽各適量。

做法:

(1)材料洗淨備好待用,

(2)黑木耳放進開水中焯燙一分鐘,撈出,

(3)鍋燒乾後倒入油,六成熱時,倒入打散的雞蛋液,用筷子迅速將凝固的雞蛋打碎,盛起待用,

(4)鍋里重新倒油,放入蔥姜爆香,倒入木耳、黃瓜翻炒,之後再加入雞蛋碎,撒上鹽、加醬油調味即可出鍋。

推薦菜譜二:涼拌海蜇黃瓜

立秋後別急著給孩子貼秋膘!6道性溫易克化食物,孩子健康首選

材料:海蜇皮100克、黃瓜150克,香油、醋、鹽各適量。

做法:

(1)海蜇皮漂洗淨,切成絲,焯一遍熱水,控乾水分裝入菜碗中;黃瓜洗淨,切絲,撒在海蜇絲上。

(2)將鹽、香油、醋調好汁,澆在海蜇皮黃瓜絲上即可。

2、推薦食材——鴨肉

中醫學認為鴨肉性寒,除可大補虛勞、滋陰養胃外,還可消毒熱,這是多數溫熱性肉禽類所少見的,比較適合“秋老虎”季節吃。

鴨肉含蛋白質、鈣、磷、鐵和豐富的維生素,並且鴨肉中含飽和脂肪酸比豬、牛、羊肉均少得多。

推薦菜譜三:鴨肉冬瓜湯

立秋後別急著給孩子貼秋膘!6道性溫易克化食物,孩子健康首選

材料:鴨肉200克,冬瓜150克,筍尖50克,鹽少量。

做法:

(1)鴨肉切塊; 冬瓜削皮、去瓤,切成塊;筍尖泡軟,切段。

(2)將鴨肉塊先用開水煮沸,將鴨肉撈出,洗淨浮沫,倒入沙鍋,加水、筍尖煮50分鐘,加鹽調味後,再煮10分鐘,加入冬瓜塊,煮20分鐘,即可食用。

推薦菜譜四:白菜炒鴨肉

立秋後別急著給孩子貼秋膘!6道性溫易克化食物,孩子健康首選

材料:大白菜250 克, 鴨肉100克,生薑、大蒜各10克,植物油、鹽、濕澱粉各適量。

做法:

(1)將大白菜洗淨,去葉,切成片;鴨肉切成片;生薑、大蒜去皮,切片。

(2) 鍋內燒油,下入鴨肉片,炒至八成熟時,倒出。

(3)鍋內留油,投入薑片、蒜片、大白菜片,用中火炒至斷生時加入鴨肉片,加鹽炒透,下入濕澱粉勾芡,翻炒幾次即可。

3、推薦食材——蓮藕

蓮藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。

推薦菜譜五:

立秋後別急著給孩子貼秋膘!6道性溫易克化食物,孩子健康首選

材料:蓮藕300克,乾海帶150克,紅蘿蔔100克,調味料、鹽、醬油、白醋、白糖各適量。

做法:

①蓮藕削去外皮,切薄片入熱水中汆燙,撈起瀝乾待涼;紅蘿蔔削去外皮、切小片;乾海帶泡發,熱水煮熟,入冷開水中浸泡一下,取出瀝乾水分切小段。

② 將鹽、醬油、白醋、白糖加調味料和勻,即可食用。

“荷蓮一身寶,秋藕最補人”,秋令時節是鮮藕應市之時,吃些藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。

4、推薦食材——綠豆

綠豆味甘、酸,潤肺生津、清熱健脾和胃,可治消化不良、暑熱煩渴、大便秘結等症。

綠豆+糯米搭配,含有豐富的蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、鋅、維生素C、維生素E等多種營養素。

推薦菜譜六:糯米綠豆粥

立秋後別急著給孩子貼秋膘!6道性溫易克化食物,孩子健康首選

材料:糯米250克,綠豆100克。

做法:

① 將綠豆挑去雜質, 淘洗乾淨, 用清水浸泡4 小時。

② 將糯米淘洗乾淨,與泡好的綠豆一併放入鍋內,加入適量清水,用旺火燒沸後,轉微火煮至米粒開花,綠豆酥爛,即成。

孩子健康吃出來,各位寶媽寶爸有好的食譜,歡迎推薦、分享給大家喔!

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