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食物里的“排毒高手”,超全總結!“養生”可以很科學

2019-03-27

現在幾乎是全民養生,老母親們日常最關注的飲食健康,也是最能被各種極端的養生偏方秘方侵入的領域。

前段時間,一位51歲的大姐突發奇想,在家裡將20餘種水果混合榨汁,簡單過濾之後,自己進行靜脈輸入。

這種做法看起來真的是匪夷所思,但有時候我也會反思,排毒、養生這些說法,不知不覺也會被經常掛在嘴上。可是,咱們的身體真的需要排毒嗎?

1人體真的需要排毒嗎?

我們通常說的“毒”,分為體外和體內。

體外的毒則是來自大氣污染,蔬菜中的農藥殘留,食物中的防腐劑,垃圾食品等帶來的毒副作用。

體內的“毒”則主要是新陳代謝產生的廢物。

但是,我們的皮膚、呼吸系統、消化系統,本身就能防止有毒物質進入人體。就算真的有所謂的毒進入了人體,免疫系統也能把它們消除。

至於人體代謝的廢物,有肝臟和腎臟來對它們進行過濾。

所以,在沒有大病的情況下,根本沒有必要聽信各種養生妙招,否則還有可能給身體帶來不必要的傷害。

2食物里的“排毒高手”

▍綠葉菜

綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物,有利於減少污染物的吸收,促進它們從腸道排出,提高肝臟的解毒能力,減少致癌物的致突變作用。

建議姐妹們每天至少吃半斤綠葉菜,如小白菜、菠菜、茼蒿、芹菜、油麥菜等。

▍海帶

海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,可以降壓降脂。

海帶中的活性物質可以與食物中的致癌物質相結合,將它們帶出體外。此外,海帶還富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。

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▍木耳

木耳富含可溶性膳食纖維,是著名的潤肺排毒食物。它可促進腸道蠕動,還能與膽固醇有效結合而預防高血脂。

現代醫學認為,木耳所含的一種植物膠質,有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統的灰塵雜質集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。

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▍燕麥

燕麥當中不僅富含纖維素和半纖維素,可以與重金屬類物質結合,還富含β葡聚糖等可溶性膳食纖維,對於降低血糖、預防高血脂等都很有幫助,也能促進食物中的污染物排出。

▍花椰菜

除富含維生素、礦物質、葉綠素、β胡蘿蔔素等多種基本營養素外,花椰菜中還富含吲哚和硫氰酸鹽等有益成分,這些都有助於清除體內毒素,從而減小腎臟負擔,並且有助預防癌症。

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▍胡蘿蔔

胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素,能在人體內轉化為維生素A。除了具有護眼作用外,維生素A還能夠協助肝臟排除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。

另外,胡蘿蔔中的膳食纖維還能幫助清理結腸中的垃圾,並加速將其排出體外。

▍南瓜

南瓜里豐富的果膠能促進潰瘍部位的癒合,“吸附”細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,因而起到排毒的作用。

此外,南瓜中的甘露醇有通便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害。

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▍香菇

研究發現,香菇中含有的真菌多糖是抗癌活性物質,能促進抗體形成,使機體對腫瘤產生免疫力,抑制腫瘤細胞生長。

此外,香菇中的真菌多糖不僅能提高免疫力,可以有效提高人體抗污染能力。

3這些食物不致癌

▍牛奶

牛奶致癌其中一個說法就是,牛奶中的IGF—1可以刺激癌細胞生長與繁殖,引發癌症。但是目前科學界評估認為,IGF—1並不致癌。

還有說法稱,牛奶中的酪蛋白會致癌。事實也並非如此。

所以牛奶並不致癌,其中富含鈣質,而且容易消化吸收,每天喝有利於補鈣。

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▍隔夜菜

隔夜菜致癌說法的支持者認為,隔夜菜會產生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種致癌物。

“隔夜菜”因蔬菜種類的不同,在保存不當、存放時間過長的情況下確實可能產生亞硝酸鹽。不過,亞硝酸鹽本身不是致癌物,只是可與人體攝入的其他食品、藥品、殘留農藥中的次級胺反應形成致癌物。

隔夜菜雖然亞硝酸鹽含量略有上升,但含量有限,對人體健康並不會構成實質的影響。

▍豆漿

有傳言說,豆製品含有大量的植物雌激素,可能引發女性乳腺癌等。

其實,豆製品里的植物雌激素並不等於人體雌激素。

大豆中的植物雌激素有雙向調節作用,體內雌激素低了它彌補不足,可防治更年期綜合徵和骨質疏鬆。雌激素高了,它會起到抑制雌激素的作用,可預防乳腺癌。

食物里的“排毒高手”,超全總結!“養生”可以很科學

因此,大可不必擔心喝豆漿會導致乳腺癌。《中國居民膳食指南》推薦每日食用30~50克大豆,相當於喝800~1200毫升的豆漿。

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