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春分時節吃點啥?2種野菜吃起來,清熱解毒,健胃理氣

2019-04-16

春分時節吃點啥?2種野菜吃起來,清熱解毒,健胃理氣

春分時節的香椿,香味濃郁,鮮嫩清脆,口感和營養是一年中其他季節沒辦法比的。

春分時節吃點啥?2種野菜吃起來,清熱解毒,健胃理氣

這時采一把香椿,或涼拌豆腐,或過油炒雞蛋,用味蕾感受春天的香氣,才不負春光。

中醫認為,香椿味苦,性寒,有清熱解毒、健胃理氣功效。民間自古也有“食用香椿,不染雜病”之說,春分時節可以多吃一點喔~

春分時節吃點啥?2種野菜吃起來,清熱解毒,健胃理氣

香椿拌豆腐

食材:

香椿一把 / 豆腐一塊

香油少許 / 鹽少許

做法:

1.香椿洗淨,焯水切末備用;

2.豆腐洗淨切小塊,焯水碼好,

3.撒上切好的香椿,再加點鹽和香油拌勻即可。

春分時節吃點啥?2種野菜吃起來,清熱解毒,健胃理氣

薺菜

“城中桃李愁風雨,春在溪頭薺菜花。”

春分前後的薺菜,嫩到可以掐出水來,

是春季補鈣首選蔬菜,鈣量接近同等重量牛奶的三倍,還有和脾、利水、止血、明目之功效。

春分時節吃點啥?2種野菜吃起來,清熱解毒,健胃理氣

薺菜蘑菇豆腐羹

食材:

薺菜150g/南豆腐150g/蘑菇120g

生薑數片/鹽適量/水澱粉適量/麻油適量

做法:

1.薺菜洗淨摘成小段;

2.豆腐切成小方塊,焯水後備用;

3.起油鍋,蘑菇用麻油煸炒;鍋內加水,大火煮開;

4.倒入薺菜和豆腐,轉中火煮開,期間用湯勺輕輕推動幾下;

5.加適量鹽調味,水澱粉勾芡,出鍋前再淋適量麻油即可

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