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3種食材就可以做出香噴噴的韭菜盒子,一鍋都不夠吃!

2019-02-07

民間有俗語說:初一的餃子、初二的面、初三的盒子往家轉。很明顯,初三有吃盒子的習俗,盒子是中華麵食中的一種,是中國北方,尤其是在京、津地區流行的一種麵食。接下來小編就來教大家一下如何來做香噴噴的韭菜盒子!

3種食材就可以做出香噴噴的韭菜盒子,一鍋都不夠吃!
3種食材就可以做出香噴噴的韭菜盒子,一鍋都不夠吃!

【食材】

蝦皮、韭菜、雞蛋、麵粉

3種食材就可以做出香噴噴的韭菜盒子,一鍋都不夠吃!

【製作方法】

1.用溫水和面,面和好後蓋上保鮮膜醒面10分鐘;

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2.韭菜清洗乾淨,控乾水後切碎;

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3.雞蛋打碎,加少量鹽打散備用;

4.鍋中加油,待油熱後倒入打散的蛋液,並用鍋鏟不停攪拌翻炒,炒成雞蛋碎後盛出;

5.鍋中留少量油,放入蝦皮煎香出鍋;

6.將韭菜盛進碗中,倒入適量麻油,再放入炒好的雞蛋碎、蝦皮、適量鹽和少量雞精攪拌均勻;

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7.面醒好後,麵團揉勻,切成比餃子劑子稍微大一些的劑子,然後擀成餃子皮的形狀;

8.餃子皮平鋪手上,加拌好的韭菜餡,對摺,按緊邊,然後用手在邊上按出花;

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9.平底鍋燒油,把做好的韭菜盒子鋪上,小火煎至金黃即可出鍋了;

3種食材就可以做出香噴噴的韭菜盒子,一鍋都不夠吃!

【小貼士】

1.韭菜洗淨後,一定要瀝乾水分,切成碎,弄出來的韭菜餡水分大不好包;

2.韭菜餡裡面加少量糖,可以避免一些人因吃韭菜出現燒胃的症狀。

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