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3月,就要多吃這菜,清淡有營養,開胃解膩,老少皆宜

2019-03-12

3月,就要多吃這菜,清淡有營養,開胃解膩,老少皆宜

這菜剛上市,6塊一斤,寧可少吃肉也要吃這菜,開胃解膩!

南瓜是我國種植最廣泛的農作物之一,物美價廉,營養豐富,老少皆宜,南瓜可以說“從頭到尾”都可以吃,南瓜的果實、南瓜花、南瓜藤,全都是可以成為我們盤中的美食,光是南瓜“這一家子”合併起來就可以上演一桌可口的晚餐了~

3月,就要多吃這菜,清淡有營養,開胃解膩,老少皆宜

家裡老人愛吃南瓜,但我個人更偏愛南瓜花和南瓜苗,特別是南瓜苗,清香爽脆,特別解膩。南瓜苗雖說是初夏的時令食材,但是在春天這個瓜果蔬菜大量上市的季節也是可以有的。南瓜苗其實在市場上一般都是一些老阿姨會將它撕好放出來賣,幸運的話可以買上一些。南瓜苗也就是南瓜藤,也叫盤腸草、番瓜藤,口感爽脆,這個春夏的時令蔬菜過了八月份就開始變老不好吃了,所以每次看到一有賣我都不會放過。

南瓜藤清肺、益胃、通經絡,胡蘿蔔素和纖維素較多,能促進腸胃蠕動,潤腸又通便,防治便秘;清炒南瓜苗鮮美可口,開胃解膩,要是你在菜市遇到它,一定要買來嘗嘗!

3月,就要多吃這菜,清淡有營養,開胃解膩,老少皆宜

【清炒南瓜苗】

主料:南瓜苗

配料:蒜,油,鹽

3月,就要多吃這菜,清淡有營養,開胃解膩,老少皆宜

製作步驟

第一步:首先用手將南瓜苗外皮絨毛撕乾淨,然後折一段一段(大概4厘米長),嫩的葉子部分一樣可以食用。

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第二步:把處理過的南瓜苗莖和嫩葉部分洗乾淨瀝乾備用(至少用水洗兩次)。洗嫩葉部分時,兩手像洗衣服一樣搓洗,這樣可以把嫩葉上無法處理的毛毛搓去一部分、把毛也搓軟,這樣吃起來,不會扎口。

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第三步:大火燒熱鍋,下適量的油,油燒至7成熱,下蒜米翻炒出蒜香味。

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第四步:接著把清洗乾淨的南瓜苗下鍋大火炒至變色。

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第五步:炒至變色變軟後加入適量的鹽調味即可出鍋。

3月,就要多吃這菜,清淡有營養,開胃解膩,老少皆宜

一道清香爽脆,特別解膩的清炒南瓜苗就做好啦。

3月,就要多吃這菜,清淡有營養,開胃解膩,老少皆宜

以上是冬瓜小廚做的【清炒南瓜苗】分享,如果你對這道菜有什麼不同的看法,歡迎留言分享喔!如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜,也歡迎留言。非常歡迎你的分享,留言,轉發,收藏,你的轉發和留言是對冬瓜最大的幫助與鼓勵,謝謝大家!

圖文均為冬瓜小廚的原創,嚴禁不良自媒體盜用,盜用必究!

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