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炸花生時,直接炸是大錯特錯,少了這1步,難怪花生不香不脆

2019-04-26

花生是大家都比較喜歡吃的美食,做法也是多種做樣,不管是炒著還是煮著或者是炸著都很受大家的喜愛,但是在這么多的做法之中炸花生是最受歡迎的一個,當男人的下酒菜,或者是孩子們的零食,都是很不錯的。

但是很多人炸花生時,把花生直接放在鍋里炸,這樣是不對的,炸花生時,直接炸是大錯特錯,少了這一步,難怪花生不香不脆。

炸出香脆不油膩是我們的最終目的,但是很多人來問,如何炸出香脆不油膩?

今天我就來告訴大家炸花生的正確做法以及一些小竅門告訴大家,炸花生時,別只加油了,加點它,花生香脆不油膩,放多久也不返潮。

炸花生時,直接炸是大錯特錯,少了這1步,難怪花生不香不脆

食材:咱們需要準備花生,鹽,油,白酒等

炸花生時,直接炸是大錯特錯,少了這1步,難怪花生不香不脆

第一步:首先準備一碗花生米先放在水中浸泡5分鐘,然後清洗乾淨控水備用。

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第二步:將浸泡好的花生米放在鍋里加入一勺食用鹽,開小火慢慢翻炒,慢慢的鹽就會進入的花生中,一直把花生炒乾,炒到表面沒有水分後加入適量的食用油,油的量要沒過花生,開大火慢慢翻炒,大約炒2-3分鐘左右,花生表皮發紅的時候將花生控油撈出。

炸花生時,直接炸是大錯特錯,少了這1步,難怪花生不香不脆

其實這一步就是花生炸之前一定要進行浸泡,一是清洗掉花生米上面的灰塵,二是,花生米很乾,炸的時候外糊內生不夠脆,很難吃,浸泡一段時間花生吸收了水分也不會炸糊。咱們感興趣的朋友可以試試看。

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