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煎豆腐時,千萬不要直接下油鍋!多加上這1步,豆腐完整不粘鍋

2018-11-09

我們的生活質量逐漸變高,大夥對於吃而是越來越有研究,又要營養又要吃不胖,當然只有豆製品是最好的選著啦,所以現在幾乎大部分家庭都非常喜歡吃豆腐,豆腐的口感也是相當的棒,吃起來鮮嫩滑口,正是因為這樣好吃又營養的特質,它才受到了超多人的喜愛。

煎豆腐時,千萬不要直接下油鍋!多加上這1步,豆腐完整不粘鍋

而大夥有沒有發現豆腐一般就分為兩種,一種是老豆腐一種是水豆腐,其中水豆腐又嫩又滑,用來打湯是相當不錯的選擇,用來做麻婆豆腐也很好吃。而老豆腐由於比較硬一點,許多人都是煎炸著吃。總之不管是水豆腐還是老豆腐兩者的營養價值都很好,兩者都非常的受人喜愛。

煎豆腐時,千萬不要直接下油鍋!多加上這1步,豆腐完整不粘鍋

其中煎豆腐可不像名稱一樣簡單,不是放到油鍋里煎炸一下就行了的,有沒有發現同樣是煎炸出來的,為什麼味道上面卻有這么大的差距呢?其中有的人煎豆腐不光是味道不好,而且煎出來的豆腐都變成了一小塊一小塊的豆腐渣了,很多人都以為是自己為豆腐翻身的時候沒把握好,其實並不完全是,許多人都忽視了這一步,多加上這一步,豆腐完整不粘鍋。

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其中前面挑選豆腐的準備工作要先做好,大夥要選用原本質感就比較好的豆腐,不要去買那些缺了一個角或者已經破碎的,不然再好的廚藝也沒辦法,調好豆腐把豆腐切好,豆腐上別沾上了其它的雜物,因為這些小雜物會導致你煎豆腐時候會粘鍋。

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起鍋煎豆腐之前,先把鍋洗乾淨瀝乾水分,大夥準備好一塊新鮮的姜,去皮切片,然後拿切好的姜在鍋里開始用力擦拭,擦拭完後才能開火倒油,油溫六七成之後就可以吧豆腐放下鍋里煎炸了。

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這時候你會發現豆腐不會那么容易糊鍋了,這1步,就是用生薑擦拭鍋底,大夥學會了嗎,這就是讓豆腐不粘鍋的小技巧,是不是很簡單,感覺動手試試吧!

煎豆腐時,千萬不要直接下油鍋!多加上這1步,豆腐完整不粘鍋
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