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今天穀雨,不能錯過的5種食材抓緊吃,再不吃,只能等明年了!

2019-04-20

穀雨的到來,宣告今年的春天即將結束,不同季節的時令蔬菜錯過了時間,又需等上一年。在今年的春季里,應景的美味食材,你是否有錯過嗎?或你還想起什麼蔬菜在春季是最好吃的呢?小夥伴們,美食不能錯過,抓緊時間吃喔!香椿炒雞丁

春天最貴的蔬菜非它非屬了,譽為“樹上的蔬菜”也只有春天能吃到。

今天穀雨,不能錯過的5種食材抓緊吃,再不吃,只能等明年了!

海味媽媽的做法:雞胸肉炒青瓜---Recipe 食譜

用料:香椿、雞胸肉、洋蔥、蒜、鹽、料酒、蚝油,糖

- step 1 -

準備食材,香椿清洗乾淨。眾所周知,香椿香椿中含有硝酸鹽,進入人體後會轉換成亞硝酸鹽,對人體不好,所以需要先焯水再炒。

- step 2 -

焯水過後,用清水沖洗乾淨香椿切小段備用。

- step 3 -

雞胸肉切丁備用。為了一天攝取適合人體健康的能量,我用了雞胸肉,低脂,對減肥的人也有幫助。

- step 4 -

倒油熱鍋,拍碎蒜頭放入鍋中,倒入備好的洋蔥翻炒香。

- step 5 -

倒入備好的雞胸肉翻炒2分鐘。

- step 6 -

倒入備好的香椿和雞肉一起翻炒,加入適量的蚝油,鹽,糖和料酒翻炒1分鐘即可。爆炒田螺

正所謂“清明螺,肥似鵝”,是一種與季節密切相關的食材。也是合適下酒的一道菜。

今天穀雨,不能錯過的5種食材抓緊吃,再不吃,只能等明年了!

海味媽媽的做法:爆炒田螺---Recipe 食譜

用料:田螺、肥豬肉、蚝油、鹽、料酒、糖、醬油、紫蘇、蒜、大蒜、姜、小辣椒

- step 1 -

準備食材,田螺清洗乾淨備用。在市場買的國螺可去尾,如果你喜歡用牙籤挑吃的快感,可以選擇不去尾。肥肉切塊,大蒜切段,姜切片,小辣椒切圈備用。

- step 2 -

清洗乾淨鍋,開始熱鍋,倒入備好的肥豬肉,煎出豬油。

- step 3 -

倒入備好的紫蘇、蒜、大蒜、姜、小辣椒翻炒出香味。

- step 4 -

然後倒入備好的田螺,加入適量的蚝油,醬油,料酒,糖大火爆炒2分鐘。

- step 5 -

加入沒過田螺的水(建議多煮一會兒徹底殺死寄生蟲),大火燒開後,轉中火煮,收乾一半湯汁即可。韭菜炒綠豆芽

春季的韭菜最美味,也是百搭王,不能錯過的時令蔬菜。

今天穀雨,不能錯過的5種食材抓緊吃,再不吃,只能等明年了!

海味媽媽的做法:韭菜炒綠豆芽---Recipe 食譜

用料:韭菜、綠豆芽、蒜、蚝油、鹽、冬粉

- step 1 -

準備食材,清洗乾淨綠豆芽和韭菜,韭菜先切頭去尾,然後切成段,冬粉用開水泡松備用。

- step 2 -

蒜頭拍碎,下油熱鍋,倒入備好的蒜頭翻炒香。

- step 3 -

由於韭菜更易熟,先倒入綠豆芽翻炒1分鐘。

- step 4 -

倒入韭菜和冬粉快速翻炒,加入適量的蚝油和鹽翻炒1分鐘即可。雞蛋炒菠菜

春菠菜在開春後氣溫回升到5°C以上時即可開始播種,雨水充足,最新鮮為為過。

今天穀雨,不能錯過的5種食材抓緊吃,再不吃,只能等明年了!

海味媽媽的做法:雞蛋炒菠菜---Recipe 食譜

用料:雞蛋、菠菜、蚝油、料酒、鹽、糖、雞精、蒜

- step 1 -

準備食材,清洗乾淨菠菜,切段備用。

- step 2 -

1斤菠菜可配3個或4個雞蛋,雞蛋打碎均勻攪拌備用。

- step 3 -

倒油入鍋,倒入雞蛋煎,最後分成小塊倒出備用。

- step 4 -

倒油入鍋,拍碎蒜頭放入鍋中炒香。

- step 5 -

倒入備好的菠菜大火翻炒1分鐘,最後倒入煎好的雞蛋翻炒1分鐘,加入鹽,料酒,蚝油,少許的糖即可。蘆筍炒口菇花椰菜

蘆筍必吃的減肥菜,春季叫它最合時宜。

今天穀雨,不能錯過的5種食材抓緊吃,再不吃,只能等明年了!

海味媽媽的做法:蘆筍炒口菇花椰菜---Recipe 食譜

用料:蘆筍、口菇、花椰菜、鹽、蚝油、料酒、糖

- step 1 -

準備食材,清洗乾淨蘆筍,口菇,花椰菜。蘆筍切段,口菇切小片,花椰菜切小塊備用。

- step 2 -

蘆筍和花椰菜焯水,清水沖涼備用,倒入油鍋,放倒切好的口菇翻炒1分鐘,再倒入備好的蘆筍和花椰菜翻炒,加入少許的蚝油,鹽,糖再翻炒1分鐘即可裝盤

食材 蚝油 料酒 香椿 海味 蒜頭 食譜 用料 田螺 雞胸肉

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