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一鍋鮮又嫩,這么多響噹噹的煲湯好手,補鋅補鈣只是小菜一碟~

2019-04-15

前兩天給大家分享了一款清清爽爽的湯水輔食,今天與之相對的,來一款“豪華珍饈版”的濃湯輔食——干貝玉米排骨湯

一鍋鮮又嫩,這么多響噹噹的煲湯好手,補鋅補鈣只是小菜一碟~

排骨、玉米、山藥、干貝、海(蝦)米無一不是響噹噹的煲湯好手,這些食材相遇會碰撞出怎樣的味覺火花呢?一想到入口的感覺,口水就不自覺地流下了...

營養層面,干貝補鋅、海米補鈣、玉米富含預防便秘的膳食纖維、山藥軟糯易消化、胡蘿蔔對明目有一定幫助,搭配上一碗主食,這一頓的營養也太豐富啦!

干貝玉米排骨湯

使用廚具:湯鍋

排骨 / 100g

玉米 / 50g

胡蘿蔔 / 50g

山藥 / 50g

干貝 / 10個

海(蝦)米 / 10g

1、一般排骨湯都是用海帶來做,有一天家裡沒有海帶了,試著放了干貝和海米,寶寶直接連肉帶菜和湯滿滿一碗都喝完了

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2、胡蘿蔔去皮切小塊,山藥去皮切小塊,玉米切成適合寶寶抓握大小

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3、干貝海米洗一遍就可以,不需要泡

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4、切兩片生薑,排骨冷水下鍋焯水

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5、撇去油浮沫,排骨變色後撈出備用

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6、用開水將排骨沖洗乾淨,焯好的排骨放入鍋中,放兩片生薑,水可以多放點,因為需要小火慢燉

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7、放入玉米、胡蘿蔔、山藥、干貝海米,大火燒開。大火燒開以後撇去浮沫,味道會更加清淡

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8、大火燒開以後轉小火,蓋蓋子,留條縫。小火慢燉20-30分鐘

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9、燉到湯的顏色變成奶白色即可。什麼調料都不用加!這時候鍋里的湯有胡蘿蔔玉米的甜還有干貝海米自帶的鮮~鮮掉眉毛~

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10、裝盤開吃~湯可以用來給寶寶煮麵條喔

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1、食材也可以隨意更換成家裡現有的食材,百搭又好吃~

2、肉類焯水都是要用冷焯水的方式。如果用熱水焯的話,肉塊在高溫狀態下迅速收縮,導致蛋白質凝結,會將血水封存在肉裡面,血污很難排出來。

如果寶寶比較小,咀嚼能力有限,可以適當延長烹煮的時間。另外湯雖好喝,但營養大部分還是在食材里,多吃食材才是硬道理呀~

今天這款干貝玉米排骨湯,大家覺得腫么樣呢?你還想看什麼食譜呢?歡迎在評論區告訴萌萌喲~

【食譜推薦】湯湯水水、清清爽爽的輔食

【團購信息】老少皆宜玉米粒,填嘴敲好吃~

聽說小可愛都會點個在看ww

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