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吃堅果可以降低糖尿病患者患心臟病的風險

2019-02-20

吃堅果可以降低糖尿病患者患心臟病的風險

(路透社健康專欄)-美國一項研究表明,糖尿病患者經常吃堅果,與很少吃堅果的人相比,患心臟病的可能性更小。

研究發現,每周食用至少5份28克(1盎司)堅果的糖尿病患者比每周食用不超過一份堅果的糖尿病患者患心臟病的幾率低17%。

然而,即使只是一份堅果也可能對心臟有好處。對於糖尿病患者來說,每周多吃一份堅果,患心臟病的風險就會降低3%,死於心臟病的風險也會降低6%。

“這些數據提供了新的證據,支持將堅果納入健康飲食模式的建議,以預防糖尿病患者心血管疾病併發症和過早死亡,”該研究的主要作者、波士頓哈佛大學陳廷衡公共衛生學院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的營養研究員劉剛說。

這項研究並不是一項旨在證明堅果是否或如何保護糖尿病患者不患心臟病的對照實驗。但是吃堅果可能有助於改善血糖控制和炎症,至少部分原因是堅果中的營養成分,如不飽和脂肪酸、纖維、維生素E和葉酸,以及鈣、鉀和鎂等礦物質,劉說。

然而,吃太多堅果不一定是件好事。

劉在郵件中說:“一把堅果對心臟有好處,但目前還不清楚理想的食用份量是多少。”

劉指出,在目前的研究中,超過一半的人根本不吃堅果。

劉說:“堅果越多越好,這是否需要對大量食用堅果的人群進行更多的研究。”“儘管堅果的能量密度很高,但沒有證據表明頻繁食用堅果與體重增加之間存在聯繫,這可能是由於堅果的食用會產生飽腹感。”

在這項研究中,研究人員對16217名被診斷為糖尿病的男性和女性進行了自我報告的飲食問卷調查,並詢問了他們在幾年時間裡食用花生和堅果的情況。所有的參與者都患有2型糖尿病,這是一種最常見的疾病,與衰老和肥胖有關。

在這項研究中,3336人被診斷為心血管疾病。其中包括2567例心臟病和789例中風。共有5682人死亡,其中1663人死於心血管疾病,1297人死於癌症。

即使研究人員考慮了其他導致心臟問題的風險因素,如糖尿病患者患病時間、肥胖、飲食和鍛鍊習慣、用藥情況,以及在被診斷為糖尿病之前吃了多少堅果,堅果仍然與較低的心臟病風險有關。

與花生相比,核桃、杏仁、巴西堅果、腰果、開心果、山核桃、夏威夷果、榛子和松子等樹堅果更能降低患心臟病的風險。花生實際上是一種生長在地下的豆類植物。

“樹堅果可能更保護的一個原因是,他們傾向於使用皮膚或外層皮,大多數抗氧化劑的存在(至少是常見的堅果,核桃、杏仁和榛子),而花生通常不吃皮,”博士說埃米利奧Ros醫院診所的巴塞隆納。

羅斯沒有參與這項研究,他在電子郵件中說:“此外,花生通常是經過烘焙和醃製的,添加的鹽可能會抵消原始堅果成分的益處。”Ros獲得了加州核桃委員會和國際堅果和乾果理事會的撥款、研究資金和其他資金。

一盎司的堅果含有24顆杏仁,18顆腰果,12顆榛子和14顆半核桃。

Ros建議:“一天一到半份(28到42克)是理想的劑量。”“實際上,最好推薦一把(去殼的)堅果——手越大(和主人的尺寸),劑量就越大。”

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