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冬季春季最宜滋補的美味,豆鼓牛肉,做法簡單

2019-03-16

冬季春季最宜滋補的美味,豆鼓牛肉,做法簡單。

冬季春季最宜滋補的美味,豆鼓牛肉,做法簡單

材料:牛腿肉400克,豆鼓10克,雞蛋清1個,香菜末適量。

調料:薑片、蒜末、大蔥、精鹽、味素、白糖、澱粉、料酒、清湯、水澱粉、植物油各適量。

準備工作:

1、牛腿肉洗淨,剔去筋膜,切成薄片,加入少許精鹽拌勻。

冬季春季最宜滋補的美味,豆鼓牛肉,做法簡單

2、雞蛋清、澱粉放入碗中調勻成蛋糊,倒入牛肉中拌勻上漿。

3、豆鼓放在案板上剁成小碎粒。

4、大蔥洗淨,放在案板上,切成小段。

製作步驟:

1、鍋中加入植物油燒至六成熱,放入牛肉片滑熟,倒出瀝油。

2、原鍋留底油燒熱,下入薑片、蔥段炒香。

冬季春季最宜滋補的美味,豆鼓牛肉,做法簡單

3、再放入大蒜末、豆鼓末快速煸炒出香味。

4、然後加入料酒、精鹽、白糖、味素、清湯燒沸,用水澱粉勾芡,放入牛肉片翻炒均勻,撒上香菜段即可。

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豆鼓 牛肉 精鹽 做法 澱粉 薑片 料酒 牛腿 白糖 雞蛋清

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