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冬天,我家餐桌上少不了這3道菜,含天然胰島素,常吃減脂降血壓

2018-12-13

家裡有一位糖尿病的老人,做菜的時候就要多留神注意,因為很多的2型糖尿病都是“吃”出來的,所以對抗糖尿病和飲食少不了聯繫,在做飯的時候要知道哪些食物是能夠讓血糖升高或者降低的,各種高熱量、高糖、高油脂、高膽固醇的食物儘量不要給老人多吃。這就有點麻煩了,像米飯、水果這些都不能吃飽,但是也不能讓老人太飢餓,所有我們家經常會給老人做一些能夠健康低脂,同時還能夠起到降低血糖作用的菜,接下來大家就一起來了解一下吧!冬天,我家餐桌上少不了這3道菜,含天然胰島素,常吃減脂降血壓!

冬天,我家餐桌上少不了這3道菜,含天然胰島素,常吃減脂降血壓

1、素炒苦瓜

苦瓜是一種一年四季都能夠在市場裡面買到的菜,非常常見,苦瓜裡面含有一種名叫“苦瓜苷”的植物素,我們吃進去苦瓜以後,這種營養素便能夠促進我們腸道的分泌,刺激胰島素從而達到降低食慾和控制血糖的作用。而且苦裡面還含有非常豐富的粗纖維,能夠解除便秘、刺激腸道的正常蠕動。

冬天,我家餐桌上少不了這3道菜,含天然胰島素,常吃減脂降血壓

我家炒苦瓜都是用最簡單的素炒苦瓜,這樣能夠最大程度地保留營養素。首先將苦瓜去掉裡面的瓜瓤和瓜蒂,切成薄片備用(覺得苦瓜味道太鹹的,可以用鹽水浸泡),然後將青椒切成細絲,姜蒜切末。起鍋燒熱油後放入姜蒜末,炒出香味以後放入苦瓜加適量的生抽翻炒,炒至八成熟時再將青椒放入翻炒至斷生,放入適量的鹽和雞精調味,炒熟後即可出鍋。

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2、秋葵炒雞蛋

秋葵是公認的降糖效果很好的一道菜,裡面含有豐富的膳食纖維,能夠阻斷油脂的吸收,加速胃腸的蠕動。同時秋葵裡面還有一種叫“異槲皮素”的成分,能夠分解澱粉,從而起到降低血糖的效果。

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秋葵最常見的做法就是炒雞蛋了,首先將秋葵洗乾淨切成段,然後把雞蛋打散,燒開一鍋水將秋葵放進去焯水30秒(焯太久秋葵會變硬,不再清脆),然後起鍋燒熱油後倒入雞蛋炒熟,將雞蛋打散加入蒜和蔥,再將秋葵倒進去翻炒均加入適量的鹽調味,秋葵口感清脆爽滑,加上雞蛋格外香。

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3、竹筍炒肉絲

竹筍是一種非常適合在冬天裡麵食用的菜,它能夠接觸便秘,止咳化痰。竹筍裡面的糖分、脂肪和澱粉含量都比較低。而且裡面含有豐富的纖維素,能夠降低體內的脂肪含量,高血壓、高血脂、高血糖的人都應多吃它!

冬天,我家餐桌上少不了這3道菜,含天然胰島素,常吃減脂降血壓

將竹竹筍、胡蘿蔔、瘦肉三種食材分別切成絲,將肉絲放入小碗中用雞蛋清和料酒醃製10分鐘,起鍋燒熱油以後將肉絲放進去,炒至變顏色以後將肉絲乘出,鍋里留底油,將薑絲放進去,爆出香味以後放入胡蘿蔔絲,炒勻後再加入竹筍絲。加入一勺生抽,在加入適量的水煮兩分鐘以後將肉絲倒進去加鹽和雞精調味,翻炒均勻即可!

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