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年輕小伙,突然查出自己肝癌!原因竟是吃了6個月的它?

2019-04-13

年輕小伙,突然查出自己肝癌!原因竟是吃了6個月的它?

年輕小伙,突然查出自己肝癌!原因竟是吃了6個月的它?

1、亞硝酸鹽含量高 鹹菜致癌的主要原因就是其中的亞硝酸鹽。一般莖葉類蔬菜在生長過程中會吸收大量的氮元素,這些蔬菜在醃製過程,其中的氮元素經過氧氣、微生物等物質的作用,會形成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內會轉變為致癌的亞硝酸胺,增加人體消化系統的患癌幾率。

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2、鹹菜醃製時間不足 一般在鹹菜醃製的第3~8天,其中的亞硝酸鹽含量達到最高,而在第9~21天亞硝酸鹽含量會逐漸下降,一般21天之後才可以放心食用。 3、醃製鹹菜的原料 醃製鹹菜常用的原料有莖葉類蔬菜和根莖類蔬菜,但並不是所有蔬菜都適合醃製鹹菜,因為莖葉蔬菜中含有大量的氮元素,用其醃製的鹹菜中往往含有更多亞硝酸鹽。

年輕小伙,突然查出自己肝癌!原因竟是吃了6個月的它?

原來,小伙子早餐愛吃雞蛋、牛奶等,但每餐都會配上一些鹹菜同吃。少量食用鹹菜一般不會致癌,但長期大量食用,就會大大增加患癌的風險。小伙子患癌的罪魁禍首就是每天早餐吃的鹹菜。

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