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經常吃都吃不膩的幾道家常菜,每道都色香味俱全,好吃又營養

2019-02-13

風味香排骨

經常吃都吃不膩的幾道家常菜,每道都色香味俱全,好吃又營養

食材:豬小排500克、尖椒1個、紅椒1個、洋蔥半個、食鹽1茶匙、雞精1茶匙、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、剁椒1勺、白鬍椒1茶匙、水2碗、植物油適量。

做法:

1.備好食材,排骨提前在冷水裡泡去血水。

2.排骨里倒入鹽、白鬍椒、生抽、料酒,醃製1小時。

3.排骨在鍋中煸炒,煸炒至發焦倒入老抽翻炒均勻。

4.鍋中倒入熱水2碗,大火燒開,轉小火燉至1小時左右再大火收汁。

5.另起鍋,倒入剁椒和蒜片炒出香味,倒入尖椒、紅椒和洋蔥丁。

6.炒出香味,倒入排骨、加入鹽少許、生抽1勺、白鬍椒適量、雞精少許進行調味即可。

滑溜裡脊

經常吃都吃不膩的幾道家常菜,每道都色香味俱全,好吃又營養

食材:豬裡脊;黃瓜;木耳;澱粉;料酒;姜;鹽;高湯;香油;生抽

做法:

1、豬裡脊切片兒,加料酒,姜,鹽,澱粉,醃製15分鐘

2、黃瓜切菱形片兒,木耳泡發洗淨準備好。

3、豬肉稍加油,為使肉片不相黏,然後鍋里加油,6成熱,下豬肉,豬肉7成熟,撈出,鍋洗淨準備炒菜。

4、鍋中重倒油,加姜炒香,下木耳,翻炒片刻,加高湯,一點點料酒,待開鍋逐漸加澱粉,完成勾芡。

5、勾芡完成,然後加之前的豬肉一起翻炒,到肉表面都有勾芡,但仍可流動。最後加黃瓜片,翻炒10秒,倒幾滴香油,出鍋!

青瓜炒肉片

經常吃都吃不膩的幾道家常菜,每道都色香味俱全,好吃又營養

食材:黃瓜1根瘦肉50g澱粉1勺生抽1勺鹽2小勺

做法

1、黃瓜洗淨後切片。

2、肉切片,加入適量澱粉,水,少許生抽,鹽和勻。

3、鍋內倒油燒熱,下入肉片翻炒幾下至變色,盛出。

4、在鍋內余油里下入黃瓜,加適量鹽翻炒片刻,再下入肉片一起翻炒幾下即可。

生抽 排骨 食材 料酒 澱粉 黃瓜 肉片 尖椒 做法 紅椒

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