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土豆雖好,但有3種土豆卻不能吃,會導致各種慢性疾病,了解為妙

2019-02-17

土豆,又叫馬鈴薯、洋芋,被譽為“含鉀之王”“地下蘋果”“人類的第二麵包”,有“十全十美的食物”之譽。

研究發現,土豆是20多種經常食用的蔬果中含鉀量最多的,並且含有豐富的膳食纖維,且易於消化吸收,對調解消化不良有特效,是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。

土豆雖好,但有3種土豆卻不能吃,會導致各種慢性疾病,了解為妙

經常食用,有助於促進胃腸蠕動、疏通腸道,所以,對水腫型肥胖者而言,有瘦身之功效。

土豆具有水分多、脂肪少、單位體積的熱量低等營養特點,特別是其維生素C含量,比蘋果高出10倍,有良好的降血壓作用。

土豆雖好,但有3種土豆卻不能吃,會導致各種慢性疾病,了解為妙

土豆是抗衰老的食物之一,經常食用,可延年益壽。

土豆營養成分非常全面,營養結構也較合理,比大米、麵粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,尤其是土豆富含糧穀類食物缺少的賴氨酸,所以,馬鈴薯與穀類混合食用可提高蛋白質利用率。

土豆雖好,但有3種土豆卻不能吃,會導致各種慢性疾病,了解為妙

土豆營養豐富,可做主食或蔬菜,營養價值很高。需要注意的是,土豆中含有一些叫生物鹼的有毒物質,尤其是未成熟、青紫皮或發芽的土豆中含量更高。

如果大量食用這些土豆,人體內攝入的生物鹼超過一定限度,就會引發頭痛、噁心、腹瀉、昏迷等急性中毒反應,甚至會導致各種慢性疾病、死亡。

另外,這種有毒物質,一般多集中在土豆皮上,因此,吃土豆時一定要去皮,把芽和芽根挖掉,並放入清水中浸泡、洗淨。

朋友們,你們愛吃土豆嗎?

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