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喜歡吃火鍋,不妨學會自製火鍋底料,不僅美味可口且實惠

2019-04-10

不知道從什麼時候,火鍋深受年輕人的追捧,尤其是在聚餐時,無疑是最好的選擇。火鍋與其他美食相比,它有一個最大的優勢,那就是能夠融合所有人的口味。倘若去飯店聚餐,每個人的口味不同,喜歡吃的蔬菜不同,根本無法兼顧所有人,然而火鍋卻可以做到,導致很多人都喜歡吃火鍋。隨著火鍋越來越受歡迎,也存在另外一個問題,有些商家為了追求火鍋的味道,往往會在裡面添加不好的佐料,危害人們身體健康。面對這種情況,大家喜歡吃火鍋卻要擔心健康問題,不如學會自己做火鍋底料,不僅好吃而且實惠。

喜歡吃火鍋,不妨學會自製火鍋底料,不僅美味可口且實惠

火鍋的口味很多,比如麻辣火鍋,香辣火鍋,鴛鴦火鍋、藥膳火鍋,等多種口味兒。在眾多口味之中,小編首先給大家分享一下麻辣火鍋,教你如何自己做,比較適合重口味朋友享用以及食欲不振的人享用,麻辣鮮香的口感,能夠刺激你的食慾。自己在做火鍋時不要選擇清水,而是提前熬煮好骨頭湯。根據每個人的食量,準備好適量的骨頭湯。首先在豬骨湯中添加適量的豆瓣醬,讓平常的豬骨頭湯變得色澤紅褐、泛油光,而且富有光澤。

喜歡吃火鍋,不妨學會自製火鍋底料,不僅美味可口且實惠

不僅如此,還能夠讓湯汁變得鮮美。處理好這一點之後,我們準備好一個鍋,在裡面倒入適量的油,將蔥姜蒜進行爆炒。很多人喜歡吃麻辣火鍋,對辣的接受程度不一樣,根據個人口味添加適量的辣椒麵以及辣椒段。然後再將骨頭湯倒入鍋中,添加鹽與白糖,使湯汁鹹甜適中,最後再往裡面添加適量的黃酒,去除湯中的腥味,熬煮10分鐘左右,撇去上面浮沫,做好了麻辣火鍋的火鍋底料。

喜歡吃火鍋,不妨學會自製火鍋底料,不僅美味可口且實惠

做這個火鍋底料最重要的則是麻辣口感,給大家一個技巧,能夠保證麻辣味道融合,而不是吃著一會兒辣,一會麻。在做這個火鍋底料時,提前將乾紅辣椒與花椒浸泡在一起,大概不到10分鐘的時間,便可讓它們融合在一起,然後再倒入鍋中。乾辣椒切得越碎,就證明越辣,想要減少辣味,不妨將乾辣椒清洗乾淨,直接放入鍋中。

喜歡吃火鍋,不妨學會自製火鍋底料,不僅美味可口且實惠

有人喜歡重口味,也有人不喜歡吃辣,緊接著小編教給大家如何自製清湯火鍋。在自製這個火鍋底料時,同樣需要提前熬煮豬骨頭湯。將這個湯汁提前倒入鍋中,在裡面添加適量的豬肉末以及雞脯肉,用大火熬至沸騰狀。既然是清湯火鍋,偏於清淡,不需要準備過多佐料,只需在裡面添加鹽,料酒,胡椒粉。繼續熬煮,大概10分鐘左右的時間,能夠看到上面有很多浮沫,同樣需要撇去。

喜歡吃火鍋,不妨學會自製火鍋底料,不僅美味可口且實惠

這兩類火鍋底料自製方法,有很多類同點,只是所用到的佐料有所不同。倘若你們覺得顏色過於單調,不妨再準備一些紅棗和枸杞,能夠勾起你們的食慾。學會以上這兩種火鍋,自製底料的方法,再準備好一個鴛鴦鍋,同樣能夠做成鴛鴦火鍋。看完小編所分析的這篇文章,不知道大家有沒有學會自製火鍋呢?

喜歡吃火鍋,不妨學會自製火鍋底料,不僅美味可口且實惠

相比於買來的火鍋底料,自製火鍋底料要更加健康,最為關鍵的是味道美味可口,能夠根據自我口味進行調節。相比去超市買火鍋,這種自製火鍋底料,要更加實惠,只需準備好骨頭湯,添加一些常見的佐料即可。既然大家喜歡吃火鍋,不妨在空餘的時間裡嘗試一下吧,自製的麻辣火鍋,口感鮮美,麻辣味道讓你愛不釋口;清湯火鍋,味道比較清淡,卻不單調,同樣美味至極。

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