HOT熱點資訊

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

2019-04-16

從2017年喜茶進軍上海引發全民熱議起算,中國的「新茶飲運動」已經進入到第3年。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

去年的茶飲行業,資本關注達到了一波小高潮,整個行業融資超過10億元。

喜茶牽手美團旗下的龍珠資本,完成四億元人民幣B輪融資;天圖則追投了奈雪的A+輪;年底,樂樂茶完成過億元的Pre-A輪。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

一年過去,新茶飲行業持續被看好的同時,競爭格局也持續處於動態變化中。

目前,茶飲行業正在呈現全方位的混業經營狀態。

首先,茶飲與歐包等產品的搭配幾乎已經成為行業標配。

奈雪的大空間門店一部分在於用戶體驗,另一部分是為了生產與展示烘焙產品。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

樂樂茶有兩位創始人擁有長期的餐飲與烘焙經驗,其門店的歐包品類尤為豐富。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

喜茶則專門開闢了歐包門店“喜茶熱麥”。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢
喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

奈雪還針對核心的女性用戶群,以會員為核心,開闢出加入零售衍生品和跨界產品的主題店“奈雪的禮物”,用以舉辦會員活動、提高會員黏性等。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

除此之外,冰淇淋、優酪乳飲品、咖啡系列飲品乃至雞尾酒等,也已經進入了新茶飲的經營範圍。

CoCo都可、奈雪的茶、喜茶等茶飲店紛紛推出咖啡飲品。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

CoCo都可5年前就布局咖啡業務,增設咖啡產品線,賣加珍珠的珍珠拿鐵,加水果的橙花晚霞、紅柚佳人等創意咖啡。還在空間體驗上做文章,專門開闢咖啡飲用區域——咖啡的元素更重了。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

2018年末,奈雪推出一款茶與咖啡融合的產品——凍頂鴛鴦。在主打的鮮奶奶茶中,加入一份咖啡增加奶茶香氣,銷量和復購表現突出。

之後,奈雪又在招牌系列霸氣鮮果茶基礎上,推出水果咖啡飲品,大咖檸檬、大咖橙子——這些“茶+咖啡”的產品。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

喜茶則在今年3月推出了四款咖啡飲品:咖啡波波冰、咖啡波波雙拼、芝芝拿鐵、芝芝美式。

不過,喜茶的客群並非是“硬核”的咖啡愛好者,所以在產品上,淡化了咖啡原本的苦澀口感,加入了很多奶茶元素,如珍珠、芝士、冰激凌等。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

時間撥回數年,在星巴克咖啡橫掃世界時,其創始人也曾另闢戰場推出Teavana茶產品線。

瞻顧之間,歷史總是驚人地相似。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

與此同時,咖啡、茶飲也開始了集體加酒的群嗨。

咖啡領域很早就進行了“+酒”的嘗試:2017年12月,星巴克在上海的臻選烘焙工坊嘗試咖啡和酒的結合,半年後在北京開業的臻選旗艦店又上新多款含酒型咖啡飲品。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

2019年1月,奈雪的茶也在深圳開設了第一家帶專供酒飲的門店BlaBlaBar,外界親切地稱之為“奈雪的小酒館”。

近期,喜茶也和百加得簽訂了一項合作計畫,百加得將在全國範圍內提供5個地區倉為喜茶提供供貨保障。行業人士透露,喜茶最新研發的一款含酒茶飲,將在今年夏天全國上市。

據此可以猜測:喜茶2018年9月在黑金實驗室推出的“春夏秋冬”系列,將不再是成都獨有。

喜茶賣完咖啡又要賣酒飲!行業的“大融合”已成為趨勢

行業的“大融合”似乎已經成為了趨勢。很快,我們將看到集茶飲、咖啡、酒類、快餐、麵包、甜品等於一身的綜合業態。

咖啡 行業 趨勢 茶飲 喜茶 奈雪 上海 飲品 產品 門店

相關熱點資訊

杜拜,很難找到阿拉伯正宗咖啡了

杜拜,很難找到阿拉伯正宗咖啡了
杜拜,很難找到阿拉伯正宗咖啡了
杜拜,很難找到阿拉伯正宗咖啡了

2019-04-16

蓮藕一炒就黑?大廚說漏嘴,多加這一步,保證又香又白,更清脆!

蓮藕一炒就黑?大廚說漏嘴,多加這一步,保證又香又白,更清脆!
蓮藕一炒就黑?大廚說漏嘴,多加這一步,保證又香又白,更清脆!
蓮藕一炒就黑?大廚說漏嘴,多加這一步,保證又香又白,更清脆!

2019-08-20

女性不想長皺紋,3種蔬菜要多吃,美容養顏,滋補身體,緩解疲勞

女性不想長皺紋,3種蔬菜要多吃,美容養顏,滋補身體,緩解疲勞
女性不想長皺紋,3種蔬菜要多吃,美容養顏,滋補身體,緩解疲勞
女性不想長皺紋,3種蔬菜要多吃,美容養顏,滋補身體,緩解疲勞

2019-08-20

櫻花季,來豪客來牛排歡聚嘗鮮,少女心滿滿,隨手一拍都是大片

櫻花季,來豪客來牛排歡聚嘗鮮,少女心滿滿,隨手一拍都是大片
櫻花季,來豪客來牛排歡聚嘗鮮,少女心滿滿,隨手一拍都是大片
櫻花季,來豪客來牛排歡聚嘗鮮,少女心滿滿,隨手一拍都是大片

2019-04-14

跨界做餐飲小吃行業最容易忽略的幾個問題

跨界做餐飲小吃行業最容易忽略的幾個問題
跨界做餐飲小吃行業最容易忽略的幾個問題
跨界做餐飲小吃行業最容易忽略的幾個問題

2019-01-16

五國專家權威推薦救命食譜,連吃3個月,有效保護心腦血管!

五國專家權威推薦救命食譜,連吃3個月,有效保護心腦血管!
五國專家權威推薦救命食譜,連吃3個月,有效保護心腦血管!
五國專家權威推薦救命食譜,連吃3個月,有效保護心腦血管!

2019-04-16

早上起來昏沉沉 沒精神 早上提神的3種食物和3味茶飲

早上起來昏沉沉  沒精神  早上提神的3種食物和3味茶飲

2019-03-16

喜茶開賣咖啡,裡面加了芝士和黑糖波波

喜茶開賣咖啡,裡面加了芝士和黑糖波波
喜茶開賣咖啡,裡面加了芝士和黑糖波波

2019-03-22

網際網路傳統行業已飽和,西點培訓蛋糕培訓更弦易轍忙覓新出路

網際網路傳統行業已飽和,西點培訓蛋糕培訓更弦易轍忙覓新出路
網際網路傳統行業已飽和,西點培訓蛋糕培訓更弦易轍忙覓新出路
網際網路傳統行業已飽和,西點培訓蛋糕培訓更弦易轍忙覓新出路

2019-04-16

喜茶今天開始賣咖啡了

喜茶今天開始賣咖啡了

2019-03-22