HOT熱點資訊

新款餃子做法,不會你就OUT了

2019-04-13

新款餃子做法,不會你就OUT了

新款餃子做法,不會你就OUT了

這些最新的餃子包法,看了圖文你會覺得很簡單,無論大家在國內還是海外,都轉起來、學起來吧,絕對值得!

一、蝴蝶蒸餃(學會你就帥呆了!)

原料:麵粉200克,開水100克,肉餡150克

新款餃子做法,不會你就OUT了

製作方法:麵粉用開水燙成麵團,揉光揉勻。下劑子,擀成圓皮。

新款餃子做法,不會你就OUT了

如圖所示將麵皮的兩邊卷上來,留下小半邊不捲。

新款餃子做法,不會你就OUT了

把麵皮翻過來,放入餡心。

新款餃子做法,不會你就OUT了

將餡心包起來,把兩條直邊捏起來。

新款餃子做法,不會你就OUT了

沒翻卷的麵皮做成眼睛

捏出翅膀的花紋

把兩隻翅膀翻過來

做好的蒸餃蒸熟

二、牡丹蒸餃(太拉風了)

原料:麵粉200克,開水100克,肉餡150克,熟蛋黃4個

製作方法:麵粉加入開水燙成麵團,揉光搓條下劑子,擀成圓皮

新款餃子做法,不會你就OUT了

放入餡心

新款餃子做法,不會你就OUT了

均分五點向中心捏在一起,形成如圖所示的形狀

新款餃子做法,不會你就OUT了

把相鄰的兩邊再相粘結

新款餃子做法,不會你就OUT了

在每片段預告瓣上剪兩刀,就形成了牡丹花的花瓣

新款餃子做法,不會你就OUT了

把熟蛋黃碾碎,放入花瓣中作點綴

新款餃子做法,不會你就OUT了

做好的蒸餃放入蒸籠蒸熟

新款餃子做法,不會你就OUT了

放入用醬汁畫好圖案的盤中

三、青菜蒸餃

新款餃子做法,不會你就OUT了

原料:麵粉200克,開水100克,青菜500克,鮮香菇50克,發好木耳50克,筍50克,麻油5克,鹽、雞精、糖適量

新款餃子做法,不會你就OUT了

製作方法:麵粉用開水燙熟,稍微冷卻一下,揉成麵團

新款餃子做法,不會你就OUT了

青菜用開水燙一下,和香菇、木耳、筍一起斬碎,擠乾水分,加鹽、雞精、糖和麻油調好口味

新款餃子做法,不會你就OUT了

把麵團搓條,下劑子擀皮,包入餡心。把圓皮均分5點,粘在一起形成5條邊,把口捏緊

新款餃子做法,不會你就OUT了

用拇指和食指捏出花邊,形成5個葉片。把葉片底部向上拉起和相鄰的葉子在中間相粘

新款餃子做法,不會你就OUT了

把做好的青菜蒸餃放入蒸籠大火蒸6分鐘左右即可

新款餃子做法,不會你就OUT了

四、翅膀蒸餃

這是一道比較簡單易學的花色蒸餃。餡心可以自己選擇,甜的,鹹的,葷的,素的都可以。今天我用的是素菜餡。原料:麵粉200克,開水100克,青菜500克,木耳50克,鮮香菇50克,筍50克,麻油5克,鹽、糖、雞精適量

新款餃子做法,不會你就OUT了

製作方法:青菜洗淨入開水鍋燙一下,和洗淨的木耳、香菇、筍一起切碎,擠去多餘水分,加鹽、雞精、糖和麻油調好口味

新款餃子做法,不會你就OUT了

麵粉用開水沖燙揉成麵團【做蒸餃的麵團一般都用開水和面,這樣麵團筋度減小,可塑性強,利於造型】。下劑子,擀成圓皮

新款餃子做法,不會你就OUT了

包入菜餡,捏成月牙餃

新款餃子做法,不會你就OUT了

用拇指和食指捏出花邊

新款餃子做法,不會你就OUT了

兩邊向後捏,捏出一對翅膀

新款餃子做法,不會你就OUT了

放入蒸籠蒸熟即可

新款餃子做法,不會你就OUT了

五、鴛鴦蒸餃(親手為Ta包一份浪漫)

新款餃子做法,不會你就OUT了

說起這鴛鴦餃,也是中國餃子文化中的一個不可為之嘆賞的亮點。它色彩鮮艷,造型美觀,質軟滑嫩,滋味鮮美,還可同時吃出不同味道

麵皮:麵粉250,水120—130克。[/L]

餡心:芹菜250、肉末150、鹽、味素、雞精、胡椒粉、料酒。

做法:

①麵粉開窩,分次加水和至軟硬適中的麵團,醒置20分鐘。

②芹菜焯水至七成熟,切末備用;肉末加料酒和胡椒粉醃製半小時,炒熟後和芹菜末拌勻;加鹽,雞精味素調味即可。

③麵團搓條,下劑,擀皮,包餡。皮要薄。

④下面是圖解步驟,一定要看仔細。

⑤上面就是詳細的包制手法,然後上鍋蒸10分鐘,出鍋後點綴即可!記住顏色對比要鮮明而且不衝突啊~

新款餃子做法,不會你就OUT了
新款餃子做法,不會你就OUT了
新款餃子做法,不會你就OUT了
新款餃子做法,不會你就OUT了
新款餃子做法,不會你就OUT了
新款餃子做法,不會你就OUT了

六、黃金月牙餃(恭喜發財)

新款餃子做法,不會你就OUT了

材料:餃子皮15張、圓粒糯米50克、榛仁朱古力醬2勺、雞蛋黃1個

新款餃子做法,不會你就OUT了

步 驟:

1、糯米提前一夜泡上,之後入鍋蒸上30至40分鐘,至熟;

2、將蒸熟的糯米取出放入調料碗中,加入朱古力醬,拌勻之後做餡料;

3、烤箱190℃預熱;

新款餃子做法,不會你就OUT了
新款餃子做法,不會你就OUT了

4、取適量糯米朱古力醬餡料放入餃子皮中,折成月牙狀,緊實捏合起來,順序放入烤盤中,每隻上方均勻刷上蛋液,將烤盤放入預熱的烤箱中;

5、大約10至12分鐘,待表面鼓起且顏色呈金黃色,即可取出,溫食

麵團 餃子 麵粉 做法 餡心 蒸餃 麵皮 劑子 開水 用開水

相關熱點資訊

滿滿的餡料,鹹蛋黃豆腐蝦仁包子

滿滿的餡料,鹹蛋黃豆腐蝦仁包子
滿滿的餡料,鹹蛋黃豆腐蝦仁包子
滿滿的餡料,鹹蛋黃豆腐蝦仁包子

2019-04-11

餃子皮不要包餃子,看看小編的新做法,讓人口水直流!

餃子皮不要包餃子,看看小編的新做法,讓人口水直流!
餃子皮不要包餃子,看看小編的新做法,讓人口水直流!
餃子皮不要包餃子,看看小編的新做法,讓人口水直流!

2018-11-13

最正宗的蘿蔔絲餅酥,比肉夾饃好吃19倍,這樣做皮兒更健康!

最正宗的蘿蔔絲餅酥,比肉夾饃好吃19倍,這樣做皮兒更健康!

2019-04-11

當心!大蒜千萬不能和它同吃,會有致命危險,很多人喜歡這樣吃!

當心!大蒜千萬不能和它同吃,會有致命危險,很多人喜歡這樣吃!
當心!大蒜千萬不能和它同吃,會有致命危險,很多人喜歡這樣吃!
當心!大蒜千萬不能和它同吃,會有致命危險,很多人喜歡這樣吃!

2019-08-18

餐桌上多吃1鮮1米1菇1薯,癌細胞就不敢靠近你的身,要吃進肚

餐桌上多吃1鮮1米1菇1薯,癌細胞就不敢靠近你的身,要吃進肚
餐桌上多吃1鮮1米1菇1薯,癌細胞就不敢靠近你的身,要吃進肚
餐桌上多吃1鮮1米1菇1薯,癌細胞就不敢靠近你的身,要吃進肚

2019-08-19

這么美味的炸藕餅,.想吃的可以學一下喔!好吃極了!

這么美味的炸藕餅,.想吃的可以學一下喔!好吃極了!
這么美味的炸藕餅,.想吃的可以學一下喔!好吃極了!
這么美味的炸藕餅,.想吃的可以學一下喔!好吃極了!

2019-04-13

美食推薦:香辣燒魚塊,家常亂燉,糖醋裡脊肉的做法

美食推薦:香辣燒魚塊,家常亂燉,糖醋裡脊肉的做法
美食推薦:香辣燒魚塊,家常亂燉,糖醋裡脊肉的做法
美食推薦:香辣燒魚塊,家常亂燉,糖醋裡脊肉的做法

2018-11-12

冬筍怎么做最好吃,這樣做既營養解饞而且還清脆爽口,做法超簡單

冬筍怎么做最好吃,這樣做既營養解饞而且還清脆爽口,做法超簡單
冬筍怎么做最好吃,這樣做既營養解饞而且還清脆爽口,做法超簡單
冬筍怎么做最好吃,這樣做既營養解饞而且還清脆爽口,做法超簡單

2019-01-26

來吧!這樣操作蔥香雞蛋餅,讓你早餐吃得很舒服

來吧!這樣操作蔥香雞蛋餅,讓你早餐吃得很舒服
來吧!這樣操作蔥香雞蛋餅,讓你早餐吃得很舒服
來吧!這樣操作蔥香雞蛋餅,讓你早餐吃得很舒服

2019-04-13

花3天時間整理的超全白菜做法,全給你,一個冬天不用愁!不學虧

花3天時間整理的超全白菜做法,全給你,一個冬天不用愁!不學虧
花3天時間整理的超全白菜做法,全給你,一個冬天不用愁!不學虧
花3天時間整理的超全白菜做法,全給你,一個冬天不用愁!不學虧

2018-12-27