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夫妻倆雙雙得胃癌,只因為天天吃這一道菜?很多家庭都可能在吃

2019-02-10

在浙江的一對夫妻倆雙雙得了癌症,因為這對夫妻非常喜歡吃醃製的食物,尤其是醃製的蔬菜,這都是他們平時非常熱衷的美食,但是就因為這樣兩個人都得了胃癌,這對於其他人來說也是一種警醒,很多家庭都在吃的醃菜,其實對身體並不好。

對於這種食物對胃部健康的傷害是非常大的,一方面是要注意其中的含鹽量會非常高,哪怕其中會有多種多樣的蔬菜,經過長時間的醃製,其中的營養物質也會流失很多。再加上大量的食鹽,反而變成了一道不健康的飯菜。

另一方面要注意的是其中的亞硝酸鹽含量,特別是自己家裡喜歡製作醃製食物的人群,在相關的研究上,當醃製的蔬菜剛剛入味的時候,也正是亞硝酸鹽含量比較多的階段。

夫妻倆雙雙得胃癌,只因為天天吃這一道菜?很多家庭都可能在吃

雖然它本身沒有毒性,在日常的一些加工肉中也常常被當作食品添加劑的一種,但是人們大量的食用後,這些物質如果到達體內形成了亞硝基化合物,變成了致癌的危險,增加胃癌的發生危險。

除此以外,天天吃這樣高鹽飲食的人,早在上個世紀的時候,在歐洲的人就發現了,有高鹽飲食習慣的人,發生胃癌的危險跟因為胃癌而死亡的危險都要高。

再之後,根據現在很多的流行病學發現,食鹽過多還會增高血壓、中風、冠心病等多種危險。那這裡只的食鹽過多,到底是多少呢?

如果不是高血壓的患者,每天每人控制的食鹽量應該控制在6g以下,如果是高血壓患者,每天每人控制的食鹽量應該控制在5g以下。

看看你都超過這個範圍了嗎?因此,很多家庭還在以高鹽飲食為主的就要趕緊改改自己的膳食了,除了要注意添加的食鹽量以外,還需注意的是,身邊的隱形鹽,如醃製食物、煙燻食物、經過多次加工的食物等等,都需要大家能少吃就少吃。

除此以外,對於自家醃製的蔬菜,如果真的想要吃,也要等到2-3周之後,這樣其中的亞硝酸鹽含量才會變少,吃起來的傷害才會少些。當然,偶爾吃或者是用這樣的蔬菜來當調味的一種是最好的。

食鹽雖然每道菜中都會加,但是一定要適量,過多的話對身體會產生副作用,尤其是醃菜,醃肉這種東西,富含非常多的鹽,經常吃的話會對身體,對腸胃產生非常不好的作用,食鹽過多,還有可能會增加高血壓,中風,冠心病的患病危險。

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