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過年剩了餃子皮,這樣卷一卷、煎一煎,香酥美味,5分鐘就搞定!

2019-02-07

在北方過年吃餃子真是不能少,而且就過年這一陣子都要吃上好幾頓。我們家是大年三十這天要吃上兩頓的餃子,晚飯糰圓飯的時候要吃餃子,半夜12點的時候還有一頓餃子,叫做“更歲餃子”,寓意新舊交替,吉祥如意。餃子餡裡面還會包上糖果或是洗乾淨的錢幣,誰吃到這樣的餃子,就意味著新的一年更有福氣、會發財,當然是人們對美好生活的一種期盼。

過年剩了餃子皮,這樣卷一卷、煎一煎,香酥美味,5分鐘就搞定!

要說“好吃不過餃子”,不只是年三十吃餃子,初一早晨要吃一頓,初二要吃餃子,到初五還有一頓餃子。這餃子不僅僅是過年期間,平時也是很多節日也要吃餃子,沒有幾個北方人能抵擋住餃子的誘惑。離開家鄉的遊子更是念念不忘家裡的餃子,那就是家的味道。

過年剩了餃子皮,這樣卷一卷、煎一煎,香酥美味,5分鐘就搞定!

似乎有點扯遠了,今兒餃子不是主角,說的是每次包餃子剩的餃子皮,誰也不能保證每次包餃子的餡料和餃子皮都剛剛好,那么剩了餃子皮放冰櫃里,再次拌餡太少又麻煩,放了幾天之後就扔掉了,有點浪費啊。其實餃子皮不止可以包餃子,今天就給大家分享一道很簡單的做法,只要卷一卷、煎一煎,香酥美味,只要5分鐘就能搞定。

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【餃子皮版蔥油餅】

原材料:剩餃子皮12張

調料:鹽,植物油,小蔥,五香粉

製作過程:

1、小蔥切碎放入碗中,加入少許五香粉和鹽,炒鍋加入少許植物油燒至六成熱,倒入碗中攪拌均勻,形成蔥油。

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2、取3張餃子皮,每一張上面都放一點蔥油塗抹均勻,然後一張壓一張的排列在一起。

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3、如圖順著長邊捲起來。

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4、再從一頭盤起來,形成一個圓形。

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5、用手壓扁後,用擀麵杖擀薄,就成為一個蔥油餅的生坯了。

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6、待全部蔥油餅都做好,平底鍋燒熱加入少許植物油,中小火烙制兩面金黃酥脆就可以了。

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和婆婆說了這個剩餃子皮的做法,婆婆誇我真會過日子,剩餃子皮都不扔,您家過年包餃子,如果有剩的餃子皮,不妨試一試,幾分鐘搞定這小餅,真香!做早餐就更方便合適了。

過年剩了餃子皮,這樣卷一卷、煎一煎,香酥美味,5分鐘就搞定!

圖文均為眉兒美食原創,嚴禁不良自媒體盜用,盜用必究。

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